家常豆角炒茄子的做法如下：
原料：
豆角、茄子、蒜末、干辣椒、生抽、盐、鸡精。
步骤：
1. 豆角切小段，茄子切片，蒜末和干辣椒切碎。
2. 锅内热油，下入豆角煸炒一会儿至变色。
3. 放入蒜末和干辣椒继续翻炒。
4. 放入茄子片，加入适量生抽、盐、鸡精调味，翻炒至茄子变色。
5. 炒熟后出锅，即可享用。
可根据口味和需求适量调整盐和鸡精的用量。
家常豆角炒茄子的做法如下：
食材：豆角、茄子、蒜末、干辣椒、生抽、盐、鸡精、葱花
步骤：
1. 茄子切条，豆角切段，放入水中焯一下。
2. 锅中热油，放入豆角和茄子翻炒，加入蒜末和干辣椒，炒匀。
3. 加入生抽、盐和鸡精，继续翻炒。
4. 撒上葱花，出锅即可享用。
注意事项：
1. 焯水可以去除豆腥味，使茄子更容易熟。
2. 豆角和茄子翻炒时，要勤翻动，以免糊锅。
3. 加入适量盐和生抽调味，口味清淡者可以不加或少加盐。
4. 豆角炒茄子做好之后，要尽快食用，以免影响口感。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是家常豆角炒茄子的做法相关信息：
材料：
豆角、茄子、蒜末、干辣椒、生抽、盐、鸡精
步骤：
1. 豆角切成小段，茄子切成细条。
2. 锅中烧水，将豆角和茄子煮熟。煮软后捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，爆香蒜末和干辣椒。
4. 倒入豆角，翻炒均匀，加入适量生抽。
5. 加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 同样将茄子倒入锅中，翻炒均匀，出锅前可以再撒些蒜末。
营养信息（每份）：热量1006千卡，蛋白质15克，脂肪5克，碳水化合物73克。
以上就是家常豆角炒茄子的做法及相关信息。希望能对您有所帮助！
