以下是家常榨菜肉丝面的做法：
材料：
鲜面条150克、猪里脊肉100克、榨菜50克、小青菜2颗、葱、姜、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精。
步骤：
1. 猪里脊肉切丝，加生抽、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀腌制片刻。
2. 榨菜丝用清水浸泡片刻，冲洗干净切成小段。
3. 小青菜洗净切段，葱姜切末。
4. 锅中加水烧开，放入面条煮至无硬心，捞出备用。
5. 锅中加油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，炒至变色。
6. 放入葱姜末、榨菜翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。
7. 倒入小青菜段翻炒均匀，加少许清水烧开。
8. 倒入煮好的面条，翻拌均匀即可。
可以根据个人口味调整各种食材的用量，也可以根据需要加入其他调料和配菜。
以下是制作家常榨菜肉丝面并需要注意的事项：
食材：
面条适量
猪肉适量
榨菜适量
葱花适量
姜末适量
酱油适量
盐适量
花生油适量
辣椒酱适量（可选）
步骤：
1. 猪肉切丝，加入少许盐和生粉拌匀稍腌。
2. 榨菜拆袋后切丝，用少许油拌匀防止粘连。
3. 锅中放入适量花生油，加入葱花、姜末炒出香味。
4. 加入腌好的肉丝，炒至变色。
5. 加入榨菜丝，翻炒均匀。
6. 加入适量酱油，翻炒均匀。
7. 加入适量水，煮开后加入榨菜肉丝面。
8. 面熟后捞出，盛入碗中，撒上葱花。
9. 根据个人口味，可以加入适量辣椒酱或醋调味。
注意事项：
1. 猪肉切丝时要注意粗细适中，这样烹饪时容易熟且口感好。
2. 榨菜丝炒香后再和其他配料一起煮，这样更能发挥榨菜的风味，同时也能增加面条的口感和味道。
3. 煮榨菜肉丝面时，水的量和时间要控制好，确保面条煮熟且不软榻。
4. 炒榨菜肉丝时要用中小火，避免火候过大导致肉丝变硬或榨菜变糊。
5. 最后的调味可以根据个人口味调整，不一定严格按照上述步骤操作。
6. 吃不完的面可以放入冰箱冷藏保存，但是要注意时间，避免变质。
希望这些信息对你有所帮助！
以下是家常榨菜肉丝面的制作相关信息：
1. 准备食材：面条、猪里脊肉、榨菜、葱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉等。
2. 首先将里脊肉切成丝，加入少许盐、胡椒粉和淀粉，拌匀腌制一会。
3. 将榨菜丝用水冲洗一下，沥干水分。葱切葱花备用。
4. 锅内放水烧开，放入面条，煮熟捞出盛到碗中。
5. 然后在锅中加入油，倒入腌制好的肉丝，煸炒至变色。
6. 加入榨菜丝煸炒均匀，加适量生抽调味，再加小半碗煮面条的汤，搅匀。
7. 将炒好的榨菜肉丝倒入面条碗中，撒上葱花即可享用。
请注意，口味可根据个人喜好进行适当调整。
