以下是卷心菜的家常做法：
1. 将卷心菜洗净后切成小块。
2. 在锅中加水烧开，加入小苏打，将卷心菜焯水，捞出后控干水分。
3. 锅中加入适量油，加入蒜瓣爆香，然后加入卷心菜翻炒。
4. 卷心菜软熟后，加入适量盐和酱油进行调味。
5. 继续翻炒至卷心菜完全熟透，即可出锅食用。
另外，卷心菜也可以和其他蔬菜、肉类等一起炒制，如土豆丝卷心菜、卷心菜炒肉丝、卷心菜和粉丝等。如果想增加口感，可以尝试加入蒜末、姜末、辣椒末等调料进行爆香，再与卷心菜一起烹制。需要注意的是，烹制时间要控制好，以保证卷心菜软熟可口。
卷心菜的家常做法有很多，这里为您提供一种常见做法——清炒卷心菜：
食材：卷心菜、干辣椒、大蒜、食盐、食用油
做法步骤：
1. 将卷心菜切成丝，干辣椒剪成小段，大蒜剁碎。
2. 热锅加油，放入大蒜末和干辣椒段爆香。
3. 放入卷心菜丝不断翻炒，炒至变软即可出锅。
注意事项：
1. 卷心菜切成丝的时候尽量切得均匀一些，这样烹饪出来的效果更好。
2. 烹饪时使用大火快炒，可以保持卷心菜翠绿的颜色和口感。
3. 食盐的用量可以根据个人口味适量增减。
4. 烹饪过程中不要加水，以免影响口感和营养价值。
除了清炒卷心菜，卷心菜还可以搭配其他食材做出多种美食，例如蚝油卷心菜、卷心菜粉丝炒鸡肉等。在烹饪卷心菜时，需要注意火候，尽量炒熟但不要过度烹饪，以保留卷心菜的营养价值和口感。
卷心菜的家常做法有很多，以下为其中几种做法：
做法一：手撕卷心菜
材料：卷心菜、干辣椒、蒜、酱油、盐、油
步骤：
1. 卷心菜撕成小片，蒜切片。
2. 锅中加油，烧热后加入蒜片和干辣椒炒香。
3. 加入卷心菜翻炒断生，加入酱油、盐炒匀即可。
做法二：卷心菜炖豆腐
材料：卷心菜、豆腐、葱、姜、盐、鸡精、胡椒面
步骤：
1. 豆腐切块，卷心菜切块备用，葱姜切沫。
2. 锅中加水，将豆腐块放锅中炖制8成熟。
3. 加入卷心菜炖制。
4. 加盐，鸡精，胡椒面调味。
5. 炖制菜熟入味，出锅装盘即可。
做法三：辣炒卷心菜
材料：卷心菜、干辣椒段、蒜末、食用油、盐、蚝油、生抽少许、白糖少许。
步骤：
1. 卷心菜切成大块，干辣椒切段，大蒜剁碎末。
2. 锅烧热，放少许油，放入蒜末和干辣椒段爆香。
3. 放入卷心菜块，大火翻炒。
4. 炒至菜叶变软，放入适量盐。
5. 加入少许清水，加盖焖一会。
6. 焖至汁水收干，放入蚝油和少许白糖。
7. 翻炒均匀，关火出锅即可。
可以根据个人口味调整食材用量，烹饪时也可根据需要调整烹饪方式及调味品的使用。
