咖喱牛肉土豆的家常做法步骤如下：
1. 牛肉切块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟左右。土豆胡萝卜切块，洋葱切丝。
2. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉，煸炒至颜色变白。
3. 加入土豆和胡萝卜，继续翻炒均匀。
4. 加入洋葱，咖喱块，并加少许热水，煮至土豆和胡萝卜熟软。
5. 调入盐、糖，并不断翻炒，以免糊锅。
6. 盛出，撒上香菜或葱花，即可享用。
注意事项：炒牛肉时要大火快炒；咖喱块不要炒焦；要不断翻炒以免糊锅。
以上步骤供您参考，可以根据个人口味适当调整调料和食材的用量。
制作咖喱牛肉土豆的家常菜需要注意以下几点：
1. 准备食材：需要牛肉、土豆、咖喱块、生抽、蚝油、葱姜蒜等。
2. 将牛肉切块后放入清水中浸泡，去除血水。
3. 土豆去皮后切块，泡水去除淀粉。
4. 锅中放入足量水大火烧开，加入咖喱块和牛肉块，煮至咖喱块完全融化。
5. 加入适量生抽、蚝油调味，搅拌均匀，煮至牛肉变色后捞出。
6. 锅中放入适量油，下入葱姜蒜爆香，加入土豆翻炒均匀。
7. 将步骤6中的牛肉汤汁过滤掉杂质后倒入锅中，与土豆翻炒均匀。
8. 盖上锅盖小火慢炖，期间需要翻炒几次食材，以免焦底。
9. 待土豆炖煮至软烂，汤汁收干时即可出锅。
在制作过程中，还要注意以下几点：
1. 牛肉需要先用清水浸泡，去除血水，这样炖煮出的牛肉口感更好。
2. 咖喱块本身有一定的咸味，所以牛肉汤汁中只需加入适量生抽和蚝油调味，不要加过多盐分。
3. 炖煮过程中要注意观察火候，避免焦底。
4. 出锅前可以撒上葱花和芝麻油提味。
按照以上步骤操作后，一道美味的咖喱牛肉土豆家常菜就做好了。
咖喱牛肉土豆的家常做法涉及到以下步骤：
食材：
牛肉250g
土豆2个
胡萝卜1个
洋葱半个
咖喱块1块
料酒适量
姜适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
步骤：
1. 牛肉切块，放入锅中加水，再加入姜片和料酒煮开，焯水去血沫。
2. 将焯水后的牛肉用冷水冲洗干净，然后切小块。
3. 将洋葱、土豆去皮切块，胡萝卜切块。
4. 将锅预热后加入油，放入姜片和洋葱炒香。
5. 加入牛肉块翻炒至表面变色。
6. 加入土豆和胡萝卜翻炒，加一点水烧开。
7. 加入一块咖喱块，搅拌融化，炖煮至土豆熟软。
8. 最后加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：咖喱块的味道比较重，适量调盐时要小心，以免过咸。
以上就是咖喱牛肉土豆做法家常的全部过程。
