烤茄子的做法大全家常如下：
1. 准备食材：茄子、适量食用盐、适量酱油、适量蚝油、适量洋葱末、适量蒜末、适量黑胡椒粉、适量白糖、适量五香粉、适量葱花。
2. 将茄子去蒂洗净，对半切开，放入蒸锅中蒸熟，取出放凉。
3. 烤盘上铺上锡纸，刷上一层食用油，将放凉的茄子摆放在上面。
4. 准备料汁：将洋葱末、蒜末、葱花放入碗中，加入适量盐、酱油、蚝油、黑胡椒粉、白糖、五香粉，搅拌均匀。
5. 将料汁淋在茄子上，烤箱预热220度，将烤盘放入烤箱中烤10分钟。
6. 取出烤盘，用铲子将茄子翻面，再刷一层料汁，放入烤箱中继续烤5分钟即可。
7. 装盘，撒上葱花，即可食用。
按照以上步骤，就可以做出美味的烤茄子啦！
烤茄子的做法大全家常如下：
1. 准备食材：茄子、适量食用盐、适量酱油、适量蚝油、适量洋葱末、适量蒜末、适量辣椒段、适量白胡椒粉、适量白糖。
2. 将茄子去蒂洗净，对半切成4份，用食用盐腌制15分钟左右。
3. 倒掉腌制出的水分，将处理好的茄子放入烤盘，刷上一层油。
4. 放入预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟，烤熟即可出炉。
注意事项：
1. 茄子用盐腌制是为了逼出水分，避免后面糊锅。
2. 烤之前需要将茄子烤至表面焦黄，这样吃起来口感才香。
3. 烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考，需要自己掌握一下。
4. 调料可根据自己的口味来调整。
茄子是一种营养价值很高的蔬菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等。但茄子烹饪过程中容易氧化，所以建议烹饪后尽快食用，以免营养成分流失。
以下是烤茄子的做法大全家常：
1. 准备食材：茄子、小米椒、蒜头、盐、生抽、蚝油、糖、黑胡椒粉。
2. 将茄子去蒂洗净，切成均匀的厚块。
3. 小米椒和大蒜切碎备用。
4. 将切好的茄子放入烤盘中，用刷子将茄子均匀地抹上食用油。
5. 撒上适量盐、黑胡椒粉和糖，再放入切碎的小米椒和蒜头。
6. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中下层，烤制约20-25分钟。
7. 烤至茄子软烂，取出装盘，淋上适量生抽和蚝油即可。
烤茄子的口感香脆，味道鲜美，是一道简单易做的家常美食佳肴。
