排骨刀削面的家常做法如下：
食材：排骨、刀削面片、青菜、豆芽、木耳、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、面粉、清水、猪骨汤。
步骤：
1. 将排骨切成小段，青菜、木耳洗净备用，葱、姜、蒜切碎，木耳切丝。
2. 将面粉放入盆中，加入清水和成面团，醒15分钟，将面团揉匀，用削面刀削出的面片。
3. 锅中倒入猪骨汤，放入排骨、豆芽、木耳煮20分钟，加入青菜、削面片和调料继续煮5分钟即可。
4. 锅热加油，放入葱、姜、蒜炒香，加排骨炒，加料酒去腥，加生抽、盐调味，最后倒入砂锅内煮开即可。
这样，一道美味的排骨刀削面就做好了。可以根据自己的口味和食材的量进行调整，享受制作美食的过程。
排骨刀削面的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：
食材：刀削面1斤、排骨适量、青菜、豆芽、木耳、香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉。
步骤：
1. 先将排骨洗净，焯水后用温水冲洗并沥干备用。
2. 准备调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉混合成调味汁备用。
3. 烧开水，放入刀削面，煮到七八成熟捞出，过凉水沥干备用。
4. 炒锅放油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒均匀。
5. 倒入调味汁，加入一些温水，放入香菇和木耳。
6. 煮开后倒入面条和青菜豆芽，快速翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 刀削面煮的时候要煮到七八成熟，不要煮太软。
2. 调料汁的比例要掌握好，味道要咸淡适中。
3. 炒刀削面时油要稍微多一些，这样炒出来的面更香。
4. 面和配菜要迅速翻炒均匀，保持面的口感和配菜的鲜嫩。
5. 如果没有排骨，也可以用其他肉类或者蔬菜类作为配料。
按照上述步骤操作后，就可以做出美味的排骨刀削面了。
以下是排骨刀削面的家常做法相关信息：
食材：刀削面1斤，排骨若干，青菜，豆芽，木耳，调料（盐，鸡精，料酒，生抽）
步骤：
1. 排骨焯水，去血末，加入调料，生抽，料酒，盐，少许鸡精，腌制半小时。
2. 利用腌制排骨的时间，将刀削面煮熟，青菜和豆芽煮熟备用。
3. 在炒锅中加油，先翻炒一下青菜和豆芽，盛出备用。
4. 将腌制好的排骨煎至金黄，加入适量水，水开后加入刚才炒好的青菜和豆芽，以及刀削面。
5. 煮约5分钟后关火，大功告成。
请注意，根据个人口味不同，调料用量也不同。
