以下是排骨炖白菜的家常做法：
材料：
排骨、大白菜、盐、姜、葱、蒜、生抽、鸡精、胡椒粉、香油、枸杞、红枣。
步骤：
1. 排骨焯水，放入炖锅中，加入姜片、葱段、红枣小火炖30分钟。
2. 大白菜切段，准备好姜片、葱段、蒜末，放入炖好的排骨汤中。
3. 加入适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味，炖15分钟。
4. 放入枸杞和葱花，淋上香油，加入少量盐调味，最后撒上葱花即可。
小贴士：
1. 排骨要先用清水浸泡，去除血水。
2. 炖汤时加入的配料可以根据个人口味适量增减。
营养信息：
本菜品热量较高，建议搭配米饭食用。
希望以上做法可以帮到您，祝您用餐愉快。
以下是排骨炖白菜的家常做法注意事项：
食材：排骨、白菜、姜、蒜、葱、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、豆瓣酱等。
步骤：
1. 排骨洗净斩段，放入锅中，加入足够的水，水开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 白菜切段，姜、蒜切片，葱切段。
3. 锅中放入适量清水，放入排骨，加入姜片、料酒，煮出血沫捞出排骨。
4. 锅中倒入适量油，放入豆瓣酱、姜蒜葱炒香，放入排骨翻炒均匀。
5. 放入适量热水或高汤没过排骨，大火烧开，小火慢炖。
6. 炖熟后捞出排骨备用，留汤汁。
7. 锅中放入适量油，放入白菜翻炒均匀，加入适量生抽、盐翻炒。
8. 将之前炖排骨的汤汁加入锅中，没过白菜。
9. 将之前炖好的排骨码放在白菜上面。
注意事项：
1. 排骨焯水时要撇去浮沫，炖汤时需加入足够的水。
2. 炒豆瓣酱、姜蒜葱时要炒香，炖排骨时要加入热水或高汤，且要小火慢炖。
3. 白菜易熟，根据个人口味决定是否增加烹饪时间。
4. 码放排骨时要小心烫伤。
5. 根据个人口味适量调整盐和其他调味料。
祝您制作排骨炖白菜成功！
以下是排骨炖白菜的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：白菜、排骨、姜、蒜、葱、盐、味精、油、生抽、老抽。
2. 将白菜切成小段，姜蒜切片，葱切段备用。
3. 将排骨焯水，捞出备用。
4. 锅中加入油，油热后加入姜蒜片爆香，加入排骨翻炒至变色。
5. 加入白菜继续翻炒，添加适量生抽、老抽调味。
6. 锅中加入适量水，盖上锅盖炖煮20分钟左右，直至白菜变软。
7. 撒上葱花、盐、味精等调料，翻炒均匀即可。
注意：炖煮的时间要根据白菜的量来调整，不要时间太短，否则白菜不够软糯；也不要时间太长，否则白菜会煮烂。这道菜以软烂入味为佳，如果喜欢清爽口感的朋友也可以选择在排骨炖熟后加入白菜。另外，可以根据个人口味调整调料用量。
