排骨山药做法大全家常如下：
食材：排骨、山药、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐、葱。
步骤：
1. 排骨洗净，焯水后用清水冲洗干净待用。
2. 山药洗净削皮，切成块状。红枣和枸杞用清水冲洗干净。
3. 锅中放清水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开后转中小火煮15-20分钟。
4. 加入红枣和山药，继续煮5-10分钟，加盐调味。
5. 洒上葱花即可出锅享用。
这种做法口感鲜美，营养丰富，适合大部分人食用。
排骨山药做法大全家常注意事项如下：
食材：
排骨500克
山药2根
红枣、枸杞、姜、葱、料酒、盐、鸡精、蒜头适量
步骤：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒焯水，捞出洗净备用。
2. 山药去皮洗净，切块备用。姜蒜葱切末备用。
3. 热锅冷油，下入姜蒜爆香，加入排骨翻炒均匀。
4. 加入适量开水，红枣，小火慢炖10分钟。
5. 加入山药块和枸杞，继续小火炖煮10分钟。
6. 加入适量盐，鸡精调味，加入葱花即可。
注意事项：
1. 山药去皮时，建议带上手套，避免过敏。
2. 排骨要冷水下锅，这样能更好的去除血水和杂质。
3. 炒排骨时，建议用小火慢慢炒，这样能保持排骨的鲜嫩口感。
4. 炖煮时，一定要加开水，如果直接加冷水会导致排骨变硬。
5. 盐等调料不要加太早，否则会影响汤的口感。
6. 红枣和枸杞可以增加营养，提高汤品口感，如果不喜欢可以省略。
7. 烹饪时要注意火候，以保持食材的原汁原味。
总之，排骨山药汤是一道营养丰富，口感清淡的汤品，适合各个年龄段的人群食用。
以下是排骨山药做法大全家常：
食材：排骨、山药、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、生抽、鸡精、盐、白胡椒粉。
步骤：
1. 排骨洗净斩段，焯水捞出。
2. 山药去皮洗净，切大段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，放入排骨翻炒，加入料酒生抽调味。
4. 加入足够的水，放入山药、红枣段，大火烧开，转小火炖40分钟。
5. 加入枸杞、盐、鸡精、白胡椒粉调味。
6. 出锅前撒上葱花点缀即可。
以上做法简单营养，排骨鲜嫩山药糯软，汤汁香浓。
