以下是排骨烧土豆的家常做法：
食材：排骨、土豆、葱、姜、蒜、青红椒、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽。
步骤：
1. 排骨洗净冷水下锅，放入姜片和葱煮开飞水，捞出排骨冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量油，下入土豆煎至两面金黄，加入适量蚝油，放入煎好的排骨和土豆翻炒均匀。
3. 加入没过食材的开水，调入盐、鸡精、胡椒粉、生抽和少许老抽，加盖用小火炖煮20分钟。
4. 炖至土豆软烂，加入青红椒圈翻炒均匀，出锅前再淋入少许生抽即可。
完成以上步骤，排骨烧土豆就做好了。可以根据口味和需求调整口味，希望你喜欢！
以下是排骨烧土豆的家常做法注意事项：
食材：排骨、土豆、葱、姜、蒜、青红椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、八角、花椒、鸡精、胡椒粉。
步骤：
1. 排骨洗净控干水，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 土豆切块，用清水浸泡，洗去表面淀粉，沥干备用。
3. 葱切段、姜蒜切片，青红椒切圈。
4. 锅中倒入适量油，油温热时，放入腌制好的排骨，小火炸至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入八角、花椒、姜蒜片爆香，放入土豆翻炒均匀。
6. 放入排骨，调入生抽、盐、少许老抽上色、少许白糖调味。
7. 放入葱段翻炒均匀，焖煮至排骨和土豆熟软。
8. 加入青红椒圈翻炒均匀，最后撒入鸡精和胡椒粉提香即可。
注意事项：
1. 排骨腌制时可根据口味调整调料用量，加入一些啤酒或料酒可以去除排骨的腥味。
2. 土豆要泡去淀粉并洗去表面淀粉，否则容易粘锅。
3. 焖煮时可根据口味调整时间，喜欢软烂口感的可以延长焖煮时间。
4. 加入适量水淀粉勾芡可以使汤汁更加浓郁，口感更好。
5. 全程中小火慢炖，注意不要糊锅。
在烹饪过程中，可根据个人口味和饮食习惯进行调整，希望您能做出美味的排骨烧土豆！
以下是排骨烧土豆的家常做法的相关信息：
食材：
排骨500克
土豆2个
生姜1块
大葱1段
料酒适量
盐适量
鸡精少许
清水适量
老抽少许
生抽适量
步骤：
1. 排骨洗净，冷水入锅，加入料酒和生姜，焯水捞出。
2. 土豆切块，用清水浸泡。
3. 锅中放入少量油，放入姜片和排骨煎至两面微黄。
4. 加入清水，放入葱段，盖上锅盖，小火炖30分钟。
5. 加入土豆块和少许老抽、生抽，继续炖10分钟左右。
6. 加入盐和鸡精调味，出锅，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 排骨要冷水下锅，这样能更好的去除血水和杂质。
2. 煎排骨时不要煎太焦，表面微黄即可。
3. 加水要一次次加，不要中途再添加冷水。
4. 盐要在炖好后再加，过早添加会导致肉质发柴。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询烹饪美食达人和美食专家。
