排骨玉米的家常做法如下：
食材：排骨、玉米、姜、蒜、青红椒、葱、盐、鸡精、蚝油、白糖、排骨酱、绍酒。
步骤：
1. 排骨冷水下锅，放入姜片、葱结焯水去腥，捞出后沥干水分备用。
2. 玉米切小块，姜蒜切末，青红椒切圈，葱切段。
3. 调酱汁：蚝油、排骨酱、盐、鸡精、白糖、生抽、淀粉搅拌均匀。
4. 热锅冷油，放入姜蒜末爆香，加入排骨煎至两面金黄，加入青红椒圈和玉米块翻炒。
5. 倒入调好的酱汁，加入葱段，盖上锅盖焖煮排骨十五分钟左右。
6. 煮至汤汁浓稠收汁即可。
完成以上步骤，美味的排骨玉米就做好了。家常用的是砂锅版和炒版，砂锅版更香，而炒版更入味。可以根据个人口味选择适合的方式。
排骨玉米做法大全家常的注意事项如下：
1. 准备材料：排骨需要提前焯水，去血水和一些杂质，玉米需要切成小块备用。
2. 炒制：锅内热油后，加入排骨煸炒至金黄，再加入姜蒜和干辣椒炒香。注意排骨要煸炒至表面焦黄，这样口感更好。
3. 加入调料：加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，再加入开水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。在炖煮的过程中，可以适时翻炒以防糊底。
4. 加入玉米：排骨炖煮30分钟后，加入切成小块的玉米继续炖煮20分钟。在此期间，可以适时观察排骨和玉米的口感，根据个人口味加入适量盐调味。
5. 制作要点：排骨要煸炒至表面焦黄，这样排骨的香味更浓；加入玉米后，不要过早搅拌以免汤汁溢出；在炖煮的过程中适时观察，适时翻炒，以防糊锅。
6. 注意事项：烹饪过程中不要加盐，因为生抽和老抽都有盐分了，加太多盐煮出来的玉米和排骨味道会偏咸。
完成以上步骤，一锅美味的排骨玉米汤就做好了，可以适量加入一些葱花点缀增加美观度。在制作过程中也要注意安全，避免烫伤和锅具刮伤。
以下是排骨玉米做法大全家常：
1. 准备食材：排骨、玉米、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、香叶、桂皮、姜片。
2. 排骨洗净焯水，煮到变色后捞出备用。
3. 玉米切小块备用。
4. 锅中放少许油，放入冰糖翻炒，把冰糖炒化。
5. 放入排骨翻炒，让排骨表面裹上一层冰糖汁。
6. 加入没过排骨的热水，加入备用的玉米、生抽、八角、香叶、桂皮和姜片。
7. 大火煮沸后转小火煮40分钟，加适量盐调味。
8. 煮至汤汁浓稠即可。
这样炖出的排骨玉米汤色红亮，排骨软嫩，味道香浓。
