胖迪酸奶疙瘩是若羌红枣有限公司的，做法如下：
1. 将酸奶搅打成糊。
2. 加入全脂乳粉，搅拌均匀。
3. 加入适量蜂蜜调味。
4. 装入耐高温的玻璃瓶中。
5. 用保鲜膜封住瓶口。
6. 盖上瓶盖，放入高压锅中，压制30分钟。
7. 压制完成后，酸奶疙瘩就做好了。
注意：酸奶疙瘩可以作为零食或者调味品，吃火锅、吃面的时候来上一点非常美味。另外，制作过程中需要注意安全，避免出现意外。
胖迪酸奶疙瘩是新疆西域天羊的注意事项^[2]^：
存放于阴凉干爽的地方，避免阳光直接照射，放在冰箱里冷藏。
保质期为1个月，开封后需尽快食用。
虽然无添加酸奶疙瘩含糖量较高，但也有一定保质期不可存放过长，尽快食用更美味。
胖迪酸奶疙瘩是新疆特有的乳制品，由新鲜羊奶发酵而成，口感酸甜，营养丰富，具有很高的食用价值，是新疆地区的特色美食之一^[1]^。
胖迪酸奶疙瘩是若羌红枣有限公司家的。该公司是若羌县第一家通过QS认证的企业，也是若羌枣业协会会长单位。该企业产品有：枣夹核桃、酸奶疙瘩、巴旦木奶皮子、大枣枸杞等。其中酸奶疙瘩选用若羌县自家散养红枣熬制，加入纯鲜牛乳和特产酸奶发酵而成，含钙量高，奶香浓郁。
