以下是泡青椒的家常做法：
食材：青椒、盐、蒜、白酒、白糖、麻油。
步骤：
1. 青椒洗干净去蒂，晾干表皮水分。
2. 蒜拍碎，切碎末。
3. 准备一个无水无油的泡菜坛子，倒入凉开水（大概50度左右）加入盐、白酒、白糖。
4. 放入青椒、蒜末，再淋上泡椒水，加盖密封。
5. 每天轻轻搅拌一次，泡制3天就可以吃了，根据个人口味加入麻油即可。
注意，泡椒水是关键，泡得越好味道越醇。另外，青椒也可以换成其他辣椒，根据泡制时间和温度来控制量。
泡青椒是一种家常菜，做法大全家常注意事项如下：
食材：青椒、蒜瓣、白醋、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、五香粉、桂皮、八角、香叶等。
具体步骤：
1. 青椒洗净去蒂，晾干表皮水分。准备蒜瓣和干辣椒，喜欢吃辣可以多放干辣椒，不喜太浓的可以用小米辣。
2. 晾干的青椒去籽，把蒂掰掉。准备一个无水无油的泡菜瓶，放入青椒，撒入食盐。加入蒜瓣、干辣椒、五香粉。
3. 倒入白醋、生抽、老抽、蚝油，再放入桂皮和八角。倒入白糖，加入清水，盖上盖子摇晃均匀。
4. 泡椒腌制的时间不要过长，一天后就可以捞出装盘。盘子里放入一些干辣椒，烧一勺热油浇在干辣椒上，激发出香味。
注意事项：
1. 制作泡菜时要保证器具无水无油，否则容易腐败。
2. 青椒去籽时不要过深，避免油进入。
3. 青椒腌制的时间不要过长，一天后可以食用，时间过长口感较差。
希望以上信息能帮到你。
以下是泡青椒的家常做法，主要食材为：青椒、蒜末、白醋、食盐、白糖、生抽、老抽、红尖椒等。
1. 将青椒去蒂洗净，晾干表皮的水分。
2. 准备蒜末、白醋、食盐、白糖、生抽和老抽。
3. 将蒜末放入碗中，倒入适量白醋。
4. 加入少许食盐，调匀。
5. 加入适量白糖，调匀。
6. 倒入生抽和少许老抽调匀。
7. 将青椒和红尖椒放入罐子中，有蒂的一头朝上。
8. 加入适量青红椒的籽，不要倒太满。
9. 倒入调好的料汁。
10. 用干净、无水的勺子轻轻拌匀。
泡青椒做好后要放在冰箱中冷藏保存，一般可以保存3-5天。注意，在制作过程中要保证器皿无水无油，避免细菌滋生。
