清炖小鱼汤的家常做法如下：
食材：小鱼、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香菜。
步骤：
1. 鱼去内脏和鳃，洗净，控干水分。
2. 锅中放适量清水，倒入鱼，加入姜片。
3. 盖上盖子，大火煮开。煮开后，把表面的浮沫撇干净。
4. 加入葱段，转小火煮15分钟。
5. 十五分钟后，汤汁变白，加入盐、胡椒粉调味。
6. 加入味精和葱花、香菜末即可。
注意事项：
1. 一定要把鱼身上的水分控干净，否则煮出的汤容易浑浊。
2. 火候控制在小火，这样煮出来的鱼汤更白，口感也更好。
按照以上步骤，可以做出清炖小鱼汤。
清炖小鱼汤的家常做法如下：
食材：小鱼、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香菜。
步骤：
1. 鱼去内脏和鳃，洗净，控干水分。
2. 锅中放适量清水，加入姜片和葱段，煮开。
3. 水开后放入小鱼，加适量料酒，大火煮开。
4. 煮开后转小火，撇去浮沫，加入盐、味精、胡椒粉调味。
5. 继续煮5-10分钟，待鱼汤呈奶白色后撒入香菜末，即可食用。
注意事项：
1. 鱼要先用清水冲洗干净，再去掉内脏和鳃。
2. 一定要用小火慢炖，这样能够将鱼汤炖得浓白鲜美。
3. 浮沫要及时撇去，以免影响汤质。
4. 调味时根据个人口味加入适量盐、味精和胡椒粉即可，不需要加入其他调料。
5. 鱼肉要煮熟但不要煮烂，这样口感才会鲜美。
6. 喝汤时可以搭配一些清淡的小菜，更加美味。
总之，清炖小鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，注意以上几点就能做出美味的汤品。
清炖小鱼汤的家常做法如下：
食材：小鱼、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香菜。
步骤：
1. 鱼去内脏和鳃，洗净，控干水分。
2. 锅烧热，加油，将鱼两面煎至金黄，加葱姜炒匀。
3. 加适量清水，盖好锅盖，小火慢炖20分钟。
4. 鱼汤变白后加盐、胡椒粉调味，加味精即可出锅，上桌时撒上香菜末。
清炖小鱼汤是一道营养丰富的家常菜肴，做法简单易学。如果再搭配一些小米粥，就是一顿营养丰富的早餐。
