清汤麻辣烫的做法家常如下：
食材：豆腐花、豆芽、蘑菇、木耳、宽粉、蔬菜等自己喜欢吃的食物、牛油火锅底料、花椒、干辣椒、姜、蒜。
具体步骤：
1. 锅中倒入适量油，油温加热到六成热后放入花椒，爆出香味后捞出。
2. 放入适量姜片和蒜末，翻炒均匀。
3. 加入适量牛油火锅底料，小火翻炒至底料融化。
4. 加入适量清水，水量要足够，同时可以放入几片香叶和桂皮提升香味。
5. 放入适量盐、适量鸡精和适量白糖调味，煮开后将汤水倒入锅中。
6. 将准备好的食材放入锅中，煮熟即可。注意需要长时间炖煮的豆腐和豆芽需要最后再放。边煮边用筷子搅拌，防止粘连。
7. 食材煮熟后，加上适量葱花和油辣子，根据口味调一下味，就可以出锅了。
可以根据口味和喜好调整做法。
清汤麻辣烫的做法家常注意事项如下：
食材：火锅底料、葱、姜、蒜、干辣椒、小香料（八角、桂皮、草果等）。
步骤：
1. 先将鸡骨、牛骨和猪骨熬煮成白汤备用。
2. 汤底：加入适量的火锅底料，用小火炒匀。注意不要炒糊了。
3. 加入熬制好的白汤，大火烧开。
4. 放入自己喜欢的蔬菜和肉类，稍微烫一下即可捞出。注意不要时间过长。
5. 放入适量的葱花、蒜泥、香菜和辣椒油，根据个人口味加入适量的盐和糖，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 食材不要加入太多，适量即可。
2. 蔬菜和肉类不要烫太久，保持食材的口感。
3. 辣椒油要根据个人口味适量添加。
4. 注意保持汤底的清洁卫生。
以上是清汤麻辣烫的做法家常注意事项供您参考，希望对您有帮助。
清汤麻辣烫的家常做法如下：
食材：豆腐花、豆芽、蘑菇、木耳、宽粉、娃娃菜等，火锅底料、盐、鸡精、酱油、麻油、花椒油、白糖等。
1. 洗净食材，把豆腐花切成小块，娃娃菜切成小段，豆芽切去两头。
2. 宽粉切小段，木耳和蘑菇切片，豆腐花和豆芽垫底。
3. 热锅起油，下入适量火锅底料小火翻炒化开，加适量水。
4. 水的量要能没过食材，烧开后下入处理好的食材。
5. 加入适量盐、酱油、鸡精调味，再下入宽粉煮熟。
6. 加入适量麻油、花椒油、白糖，最后加入适量生菜即可。
注意：如果不能吃太辣，可以少放或者不放火锅底料。可根据个人口味调整配料量。烹饪时，注意火候，以保证做出的麻辣烫口感鲜美。
