清蒸草鱼块的家常做法如下：
食材：草鱼块、葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖、食用油、花椒。
步骤：
1. 草鱼洗净切块，用刀背拍几下，然后放入碗中，加盐、料酒、姜片和葱段，腌制30分钟。
2. 烧开水，放入鱼块蒸10分钟。
3. 取出后去掉汤汁，将碗里的葱和姜捡出，另加葱、姜丝、花椒和酱油、食用油。
4. 将酱油、料酒、白糖调成汁，浇在鱼块上。
这样，清蒸草鱼块就做好了。注意，草鱼肉质细嫩，肉味鲜美，适合清蒸。在制作时，可以依据自己的喜好加入适量的调料，但是要注意少放盐，以免鱼肉变老。
清蒸草鱼块的家常做法注意事项如下：
1. 鱼块切块要保证鱼肉完整，鱼骨切成稍大块的段，并用葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖等腌制一会儿，让其入味。
2. 鱼块要用刀在鱼身上轻刮几刀，方便入味。
3. 蒸鱼时，要加足量的热水，以保持鱼肉的鲜嫩。
4. 蒸鱼的时间不宜过长，一般来讲，8-10分钟左右最好，因为过长会导致鱼肉变老。
5. 鱼块装盘时要沥干水分，否则蒸出来的鱼容易湿哒哒的，影响口感。
6. 切好的葱丝和红椒丝要用清水泡一下，既可以保持色泽鲜艳，又能除去部分辛辣味。
7. 淋上生抽后，要等几分钟才可以吃，让生酱油充分渗入鱼肉，味道更佳。
请注意，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和刀割伤。
清蒸草鱼块的家常做法相关介绍如下：
食材：草鱼块、葱、姜、辣椒、料酒、盐、食用油、生抽等。
步骤：将鱼块洗净，两面划几刀，加姜片、料酒、盐腌制十几分钟；将腌制的鱼块摆盘，葱姜丝、红椒丝铺在鱼块上，上锅蒸10分钟；鱼蒸好后，将盘中多余的水倒掉，浇上事先准备好的生抽。
草鱼肉质细嫩，草鱼清蒸可以最大保持原始口感和营养，肉质非常鲜美。
以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和需求调整烹饪步骤。
