清蒸鲤鱼的家常做法步骤视频可以参照以下步骤：
食材：鲤鱼、葱、姜、红椒、盐适量，料酒少许，鸡精适量，生抽少许，香油适量，清水适量。
步骤如下：
1. 鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹去内脏，洗净甩干水分，在鱼身上切斜花刀；
2. 放入盘中，加料酒少许，撒上盐、鸡精，淋上生抽，放入葱姜腌制半小时；
3. 将葱姜丝铺在鱼身上，淋上少许料酒，锅水烧开后将鱼上锅蒸10分钟左右；
4. 取出倒掉盘中多余水分，撒上葱姜丝和红椒丝；
5. 锅中烧热适量油；
6. 淋在蒸好的鱼身上即可。
以上步骤仅供参考，可以观看烹饪视频获取更具体的信息。
清蒸鲤鱼的家常做法步骤如下：
食材：鲤鱼、生姜、大葱、香菜、青椒、红椒、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐、食用油、小葱末、红椒末、香菜末。
注意事项：
1. 鲤鱼让店家代为刮鳞去内脏，冲洗干净。
2. 在鱼身上切几刀，方便入味。
3. 生姜切片，大葱切段，鱼身下垫姜片、葱段，淋料酒。
4. 鱼身上均匀涂抹料酒和盐，腌制15分钟。
5. 生姜切末，青红椒切圈，香菜切碎。
6. 蒸锅水开后将鱼放入，大火蒸8分钟，关火后焖5分钟。
7. 将盘中的汤汁倒掉，倒掉一部分汤汁是为了去除鱼的腥味。
8. 在鱼身上撒姜末、青红椒、淋生抽、蒸鱼豉油。
9. 烧一些热油淋在鱼身上，撒上香菜即可。
在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，尤其是蒸鱼时一定要在水开后再放入鱼，这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩。希望这些注意事项能对你有所帮助。
以下是清蒸鲤鱼家常做法的视频：
【清蒸鲤鱼】
1. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净。
2. 将鲤鱼在鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，取出少量的腥线。
3. 用料酒、葱白、姜片涂抹在鲤鱼身上，并切碎葱姜蒜末撒在鱼身表面。
4. 淋入适量生抽，将鱼与调料拌匀，腌渍15分钟。
5. 鲤鱼腌渍15分钟后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟，再焖3分钟即可出锅。
此外，您还可以参考以下几个小贴士：
1. 鲤鱼剔骨的时候一定要小心，以免弄碎。
2. 也可以在腌渍鱼的时候加入几滴老抽，蒸好以后会有漂亮的色泽。
3. 蒸鱼的时候一定要等水开，做清蒸鱼要用中火。
4. 也可以根据口味喜好，在腌渍的时候多撒些盐，这样蒸好以后会有汤汁，可以用来拌饭。
希望以上信息对您做清蒸鲤鱼有所帮助。
