庆阳面辣子的家常做法如下：
1. 五六月份，新鲜红辣椒上市时，选色泽好、个头大、无病虫害的辣椒回来，清洗干净。
2. 摘掉辣椒蒂，晾晒一会儿，然后剪成小节。
3. 准备一些大蒜瓣，切成薄片。
4. 准备适量香菜或青蒜苗，切成小段。
5. 准备一个玻璃罐子或坛子（一定要无水无油），底层撒一层盐（约2cm厚），铺上一层辣椒段，再撒一层蒜片和香菜段。
6. 重复上述步骤，直到将所有材料备齐。最上层一定要多撒一些盐，然后密封好，放阴凉通风处。
7. 大概半个月后，辣椒辣味就会渗透到香菜里，辣香兼顾，味道更美。
打开后，可以摘取适量，剁碎后拌入面食中食用。庆阳面辣子就做好了，可以长期保存不坏。注意，如果不喜欢太辣或太香的味道，可以根据自己的口味调整各种材料的用量。
庆阳面辣子的家常做法如下：
食材：辣椒、蒜、食用油、盐、五香粉、花椒、干辣椒、白芝麻、白砂糖、陈醋
步骤：
1. 准备一个容器，放入辣椒和蒜瓣，加入适量的盐和五香粉，用干净的刷子将调味料刷匀，然后封口，腌制一个小时。
2. 开火将锅烧热，倒入适量的食用油，加入干辣椒和白芝麻，小火慢慢翻炒，这样能爆出香味。
3. 加入腌制好的辣椒，翻拌均匀，让辣椒都裹上食用油。
4. 加入适量的白砂糖和陈醋，翻拌均匀，盖上锅盖焖一会儿，这样能保证辣椒熟透。
5. 待汤汁收得差不多了，就可以出锅了。
注意事项：
1. 制作面辣子时一定要用小火翻拌，避免辣椒烧焦。
2. 加入陈醋后要翻拌均匀并焖一会儿，这是制作庆阳面辣子的关键步骤。
3. 制作好的面辣子要装入玻璃瓶中保存，以便于使用。
希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。
庆阳面辣子的家常做法涉及到准备食材、制作过程和注意事项等多个方面。以下是一些相关的信息：
食材准备。庆阳面辣子需要的主要食材为辣椒粉和芝麻，另外可根据个人口味加入花生粉或盐。
制作过程。首先需要挑选新鲜、颜色鲜艳的辣椒，将其切成小段，放入炒锅中用文火慢慢翻炒。注意火候不宜过大，以免辣椒焦糊。辣椒炒熟后，将锅端下，晾一会儿，再放入石臼中捣碎，再加入炒熟的芝麻面搅拌均匀。如果喜欢花生粉，可以加入适量的花生粉，不喜欢可以不加。最后加入适量的盐和醋调味即可。
注意事项。在做庆阳面辣子时，芝麻一定要炒熟，否则可能会影响口感。另外，辣椒一定要用文火炒，以免烧焦。在捣制辣椒时，不要捣得过细，稍微粗一些口感会更好。
食用方法。做好后的庆阳面辣子可以直接食用，也可以配着面、菜夹馍、锅盔等食物一起吃，味道麻辣可口。
以上信息仅供参考，实际制作过程可能会根据地域和个人的口味有所不同。如有需求，可以咨询餐饮人员以获取更详细的信息。
