杂粮食品是使用各种杂粮制作而成的食品，种类繁多，包括但不限于：
小米。小米含有丰富的营养成分，可以煮粥或作为麦片、通心粉、汤和比萨的成分。
燕麦。燕麦具有高蛋白、高脂肪，可以制作干食、磨成粉做面食，或制成燕麦粥。
玉米。玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等，可以煮或磨成粉用于制作糕点和糖果。
黑米。黑米具有丰富的营养价值，可以煮粥或磨成粉用于制作面食。
荞麦。荞麦含有丰富的膳食纤维和维生素P，可以制作面粉、面条、米粉等食品。
薏米。薏米具有健脾止泻、利尿祛湿的作用，可以煮粥或研磨成粉。
高粱。高粱含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，可以煮粥或制作糕点等食品。
此外，还有黄豆、绿豆、红豆、黑豆、小麦等杂粮也可以制作成各种美食。这些杂粮食品不仅营养丰富，而且具有独特的口感和风味，深受人们喜爱。
杂粮食品是使用各种粮食、杂粮和豆类制作而成的食品，种类丰富，包括谷类制品、杂豆类制品、薯类制品以及各种豆类制品。
谷类制品有全麦粉、黑米面、玉米面、小米面、高粱面等谷物制作的馒头、面条、煎饼等。杂豆类制品包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆等煮的粥，制作的豆沙馅，以及杂豆粉等。薯类制品则有红薯干、紫薯干等制品。
除了这些常见的杂粮食品，还有各种粗粮馒头、粗粮面条、粗粮饼干、全麦面包、玉米粥等。这些食品含有丰富的膳食纤维和营养素，对于保持身体健康有益。
需要注意的是，杂粮的消化速度较慢，对于消化系统较弱的个体，过度摄入可能会引起不适。因此，在摄入时需要根据自身情况适量选择。
杂粮食品的变化主要体现在以下几个方面：
1. 种类多样化：不再只是谷物磨的面粉，而是各种粗粮的组合，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。它们通常被用来制作各种食品，如粥、窝头、发糕等。
2. 精细化加工：相对于全谷类食物，杂粮的精细化加工可以使它们更易于消化，从而提高口感和受欢迎度。
3. 营养价值突出：杂粮富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制体重、降低糖尿病风险、预防心脏病等。
4. 搭配丰富：杂粮食品可以搭配坚果、干枣、豆类等其他食材，使其营养价值更丰富。
5. 健康理念普及：随着健康知识的普及，人们越来越认识到均衡饮食的重要性，杂粮食品的消费量也在逐渐增加。
6. 创新产品涌现：为了吸引更多消费者，杂粮食品的口味和形式也在不断创新，如杂粮饮料、杂粮饼干、杂粮面包等。
总的来说，杂粮食品在种类、加工方式、营养价值、食材搭配、健康理念普及以及产品创新等方面都发生了显著的变化。
