以下是糖醋里脊的家常做法图解：
材料：
猪里脊肉、鸡蛋、青椒、姜末、淀粉、糖、醋、生抽、番茄酱、料酒、水、盐、油。
步骤：
1. 猪里脊肉切条，青椒切丝。
2. 用一个碗加入番茄酱、料酒、生抽、糖、醋、水搅拌均匀，调成糖醋汁。
3. 猪里脊肉用蛋清抓匀，然后拍上淀粉。
4. 锅里放油烧至六成热，下入里脊肉炸熟，捞出沥油。
5. 锅里留底油，放入姜末和青椒丝炒香，加入盐翻炒均匀。
6. 放入炸好的里脊肉，迅速将调好的糖醋汁倒入，翻炒均匀，使里脊肉均匀沾满汁液。
7. 临出锅前，淋入一点明油，翻勺出锅即可。
注意事项：
1. 里脊肉要切得比较薄的条状，这样炸出来才会外酥里嫩。
2. 炸里脊肉的时候油温要适中，不能太高也不能太低。
3. 翻炒糖醋汁的时候动作要快，这样才能炒出漂亮的红色糖色。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
糖醋里脊的家常做法步骤如下：
食材：猪里脊肉、白糖、面粉、醋、鸡蛋、青红椒、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉等。具体步骤包括：
1. 将里脊肉切条，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 准备一碗面粉和两个鸡蛋，打散后搅拌均匀。
3. 将腌制好的里脊肉裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
4. 锅内倒油，烧至六成热，把里脊肉放进去炸至金黄。
5. 准备一个碗汁，放入醋、白糖、生抽、盐搅拌均匀。
6. 热锅倒油，爆香葱姜蒜，倒入调好的糖醋汁，烧至微粘稠。
7. 放入里脊肉，翻炒均匀，使肉条均匀裹上糖醋汁。
8. 放入青红椒丝增加颜色，翻炒均匀后出锅。
注意事项包括：
1. 里脊肉要切的薄一些，这样在炸制的过程中不会糊掉。
2. 油温要控制好，不能太高也不能太低。
3. 调制糖醋汁的时候，醋和糖的比例大概为3:2左右，可以根据自己的口味适当调整。
4. 面包糠的用量要控制好，避免太多影响口感。
在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整食材的用量，希望以上信息可以帮到你。
以下是糖醋里脊的家常做法图的相关信息：
材料：
猪里脊肉、姜、蒜、料酒、鸡蛋、白糖、陈醋、生抽、淀粉、食盐、鸡精、食用油。
步骤：
1. 将里脊肉洗净切条，加入少许盐、鸡精、料酒和淀粉，再打入一个鸡蛋抓匀备用。
2. 准备一个碗，加入白糖、醋、生抽和少许淀粉水，搅拌均匀制成糖醋汁备用。
3. 起锅烧油，将肉条沾上淀粉，放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜炒香，倒入调好的糖醋汁，熬至粘稠。
5. 倒入炸好的肉条翻煮均匀，出锅装盘。
糖醋里脊是一道常见的家常菜，口感酸甜可口，适合作为开胃菜。
