家常素菜做法有很多，以下为您推荐：
1. 醋溜土豆丝：将土豆切成丝，放入锅中加水煮一会，捞出后加入适量的醋搅拌均匀，即可食用。
2. 香菇炒青菜：将香菇和青菜一起翻炒，根据个人口味加入适量盐、生抽等调味料。
3. 素炒胡萝卜：将胡萝卜切成丝，加入适量盐和味精搅拌均匀，即可食用。
4. 凉拌香椿芽：将香椿芽洗净切碎，加入适量醋、盐、味精等调味料搅拌均匀。
5. 素炒豆芽：将豆芽清洗干净，加入适量油、盐、味精等调味料，翻炒至熟。
6. 素炒包菜：将包菜切成丝，加入适量油、盐、花椒等调味料，翻炒至熟。
7. 拍黄瓜：将黄瓜拍碎，加入适量盐、味精、蒜末、醋等调味料搅拌均匀。
8. 素炒山药：将山药切成片，加入适量油、盐、味精等调味料翻炒至熟。
此外，还有西芹百合炒香干、芦笋沙拉等菜品也是非常不错的素菜选择。在制作时，可以根据个人口味和需求进行适当调整。
制作家常菜素菜时需要注意以下几个要点：
1. 选择合适的蔬菜：选择新鲜的蔬菜是制作素菜的基础，不同蔬菜口感和营养价值有所不同，因此需要根据菜肴的口味来选择合适的蔬菜。
2. 清洗和处理蔬菜：蔬菜在烹饪前需要仔细清洗，尤其是叶类蔬菜更需要去筋、去蒂。此外，需要将蔬菜切成适合烹饪的形状和大小。
3. 掌握烹饪时间和火候：不同的素菜需要掌握不同的烹饪时间和火候，过犹不及，需要根据菜肴的口味和烹饪器具来调整。
4. 合理搭配调料：素菜调料的选择和搭配也非常重要，需要考虑到菜肴的口味和口感。常用的调料包括盐、糖、酱油、醋、香油、蒜泥等。
5. 保持蔬菜的色泽和口感：在烹饪过程中，需要注意保持蔬菜的颜色和口感，例如焯水时控制好时间，避免蔬菜变软或变色。
6. 适量搭配蛋白质食物：素菜菜肴中适量搭配一些富含蛋白质的食物，如豆制品、鸡蛋等，可以提高菜肴的营养价值。
以下是一个简单的家常素菜做法示例：
1. 材料：青椒、红椒、黄椒、洋葱、蒜头、豆皮丝、生抽、盐、糖、香油。
2. 将各种蔬菜洗净切丝备用，豆皮丝用温水泡软后也沥干水分。
3. 锅中烧开水，将蔬菜丝焯水，捞出沥干水分备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜头煸炒出香味。
5. 加入蔬菜丝和豆皮丝翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
7. 淋入适量香油炒匀即可出锅。
总的来说，制作家常素菜需要注意食材的新鲜度、清洗和处理、烹饪时间和火候、调料的搭配以及营养价值的提升等方面。通过合理的搭配和烹饪，可以制作出美味又健康的素菜菜肴。
以下是家常菜素菜的一些做法：
1. 凉拌香椿：香椿清洗干净，切段。红椒切丝。香椿入开水中焯水，捞出沥干水分。碗中放入蒜末、生抽、香油、凉拌醋、盐，调成汁。将调好的汁倒入香椿中，搅拌均匀即可。
2. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净，拍碎，切块。加入蒜末、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油拌匀即可。
3. 素炒胡萝卜丝：胡萝卜洗净，切丝；蒜拍碎切末；葱切段。锅中放油，放入葱和蒜煸炒出香味。放入胡萝卜丝不停翻炒。加入盐和少许清水，煮至胡萝卜丝变软。加入鸡精，翻炒均匀即可。
4. 素炒包菜：包菜手撕成片，洗净沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。锅中放油，爆香葱姜蒜。放入包菜，大火翻炒。加盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀即可。
5. 酸辣土豆丝：土豆洗净，去皮，切丝；洗净沥干水分；葱切葱花备用。锅中放油，放入土豆丝翻炒均匀；加入干辣椒段和花椒炒出香味；加入生抽、醋、盐调味，继续翻炒至土豆丝熟软；加入葱花和鸡精炒匀即可。
6. 素炒豆芽：豆芽洗净沥干水分备用。锅中放油，爆香葱花和干辣椒；放入豆芽大火翻炒；加盐、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。
此外，还有蒜蓉西兰花、蚝油生菜等素菜的做法，这些菜品营养丰富，做法简单，是家常菜的好选择。
