家常炒饭种类丰富，可以根据个人口味和喜好来选择。常见的有：
1. 蛋炒饭：将剩饭与蛋一起翻炒，可以加入一些蔬菜、火腿等配料，增加口感。
2. 扬州炒饭：以米饭、火腿、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、玉米粒等为主要食材，色彩缤纷，口感丰富。
3. 蛋炒河粉炒饭：将炒粉换成了河粉，再加入一些剩饭一起炒制，味道鲜美。
4. 茄汁炒饭：用番茄炒制的炒饭，酸甜可口，非常开胃。
5. 火腿炒饭：将剩饭与火腿、鸡蛋、蔬菜等一起炒制，营养丰富。
6. 咖喱炒饭：用咖喱汁与剩饭一起炒制，口感浓郁。
7. 虾仁炒饭：将虾仁、蔬菜、剩饭一起炒制，鲜美可口。
8. 鸡肉炒饭：将鸡肉丁、蔬菜、剩饭一起炒制，营养丰富，味道鲜美。
9. 腊味炒饭：将香肠、腊肉、蔬菜、剩饭一起炒制，口感丰富，味道鲜美。
10. 菠萝炒饭：将菠萝与米饭、配料一起炒制，酸甜可口，非常开胃。
此外，还有很多创意炒饭，如海鲜炒饭、培根炒饭、咖喱鸡肉炒饭、蛋拌炒饭、泡菜炒饭等。可以根据自己的口味和喜好来选择。
制作家常炒饭时，需要注意以下几点：
1. 炒饭在煮好米饭的时候要注意，一般用电饭煲比较好控制米的水分，不要放太多的水，煮出来的饭不能是糊糊的那种，也不能是一粒一粒的，而且一定不能是陈饭，是新鲜的饭最好。
2. 做炒饭的时候，配料要准备充足，因为炒饭的种类不同，所以配料也不同，有的需要准备胡萝卜，豌豆和玉米粒等食材，这些食材需要提前煮熟的。
3. 炒饭的时候油要少放一些，因为米饭已经有一定的油脂了，如果再放多油的话，炒出来的炒饭会非常油腻，口感也会油腻。
4. 炒饭的时候火候要注意，不要用太大的火候去炒，否则很容易将炒饭炒糊。
5. 另外，可以根据个人口味和喜好加入其他调料，如酱油等，但要注意适量，不要过量。
总的来说，制作家常炒饭时要注意米饭的煮制、食材的准备、油的使用以及火候和调料的适量添加等方面。
家常炒饭的相关信息如下：
用料：炒饭的主要原料是米饭、鸡蛋、肉类、蔬菜等，可以根据个人口味来调整原料的种类和数量。
做法：将米饭放入锅中炒散，加入其他原料翻炒均匀即可。
特点：家常炒饭种类繁多，口味各异，营养丰富，易于消化，是家庭常备饭菜之一。
常见种类：扬州炒饭、蛋炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、腊肉炒饭、蛋炒蛋炒饭、酱油炒饭等。
除了以上信息，家常炒饭还有许多其他的种类和做法，可以根据自己的口味和需求来选择。
