以下是一个家常炒排骨的视频教程：
视频来源：抖音
具体步骤如下：
1. 将新鲜的排骨切成小段，并加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，腌制在盘中。
2. 热锅倒油，放入腌制好的排骨，炒至金黄色。
3. 放入葱姜蒜，继续翻炒。
4. 加入酱油、蚝油调味，再加入少许清水，焖煮至汤汁浓稠。
5. 最后放入葱花作为点缀，翻炒均匀即可出锅。
视频中还介绍了排骨的其它做法，如糖醋排骨、红烧排骨等。另外，需要注意的是，在炒排骨之前，需先用姜片擦拭锅底，这样能防止排骨粘锅。同时，炒排骨的火候要注意掌握好，嫩排骨口感好，颜色也好看。如果想要更美观一些，可以在出锅前勾兑一点薄芡。
以上内容仅供参考，如有需要，您可以参考视频原文。
制作家常炒排骨视频时，需要注意以下几点：
1. 排骨需要先用料酒和酱油腌制，去除血水和腥味。
2. 腌制排骨的时间不能太短，最好能腌制半个小时以上。同时，不要省略焯水步骤，以去除排骨上的血沫。
3. 炒的时候要热锅凉油，油热后放入姜片和蒜片爆香，再放入排骨。炒的时候不要频繁地翻炒，不要用力揉擦排骨，这样会糊锅。同时，要控制火候，大火炒熟。
4. 放入蔬菜后，大火快速炒熟。不要炒太久，会影响蔬菜的口感和色泽。
5. 炒排骨时放糖可以提鲜，放盐要慎重，因为酱油有咸味，要尝尝汤汁再决定是否加盐。
6. 最后，不要忘了加入味精或鸡精提味。
按照上述步骤操作后，一道美味的家常炒排骨就做好了。
家常炒排骨视频相关信息如下：
片姜片并准备配料：需要准备排骨、姜片、蒜瓣、葱等食材。
炒排骨：将锅加热后，倒入适量的油，油温升高后加入排骨，小火翻煎至两面金黄，捞出备用。
炒配料：放入姜蒜爆香，炒出香味后加入豆瓣酱，放入适量清水，煮开之后放入备用的排骨。
加调料：加入适量的酱油、盐、鸡精等，翻炒均匀后加入葱段，翻炒后出锅。
以上就是家常炒排骨视频的相关信息，具体操作请参考视频，同时注意食材的用量及操作步骤。
