家常炒肉的做法如下：
食材：五花肉、盐、姜、蒜、生抽、青红椒、洋葱、料酒、葱花、鸡精。
步骤：
1. 五花肉洗净切薄片。
2. 锅中放入适量油，小火加热，放入姜蒜炒出香味。
3. 放入五花肉，小火煸炒至肉片油脂流出，微焦。
4. 淋入料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量生抽，炒至五花肉上色。
6. 加入适量盐，翻炒均匀。
7. 加入洋葱丝和青红椒丝，翻炒至断生。
8. 加入少许鸡精，撒上葱花即可。
以上步骤供您参考，注意食材的用量以及口味可根据个人喜好做适当调整。
家常炒肉的做法如下：
1. 将五花肉洗净切块，准备好姜、蒜、干辣椒。
2. 将青椒、红椒、洋葱洗净切块备用。
3. 将五花肉焯水后捞出备用，热锅凉油下入五花肉煸炒出油。
4. 加入姜蒜，炒香。
5. 加入豆瓣酱炒香。
6. 调入适量酱油，冰糖翻炒均匀。
7. 倒入切好的配菜，翻炒均匀。
注意事项：
1. 五花肉焯水后煸炒出油，这样不会太油腻。
2. 加入豆瓣酱可以增加炒肉的香味和颜色。
3. 翻炒过程中，要控制火候，避免过度烹饪。
4. 配菜可以根据喜好添加，但洋葱建议最后放，以免过熟。
此外，在烹饪时还需注意食材的干净卫生，以及食品安全问题。总体来说，在烹饪家常炒肉时，注意火候、食材搭配和口感平衡是很重要的。希望这些注意事项对你有所帮助。
家常炒肉的做法包括以下步骤：
1. 准备一块瘦肉，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制一会。
2. 切点葱姜蒜备用，再切点青红椒用来配色，喜欢吃辣的可以替换成小米椒。
3. 将瘦肉腌制的时间里，将锅烧热，放入适量油，倒入切好的肉，小火慢慢滑炒至变色。
4. 放入切好的葱姜蒜炒香，加入少许料酒去腥，放入蚝油提鲜，翻炒均匀。
5. 倒入青红椒，继续翻炒至断生就可以出锅了。
这样就可以做出美味的家常炒肉了。另外，不同的人可能根据个人口味和家庭饮食习惯进行调整，比如加入其他调料或食材。
