家常油菜的做法如下：
1. 油菜洗净切段，大小无所谓。
2. 锅中加水，水开后倒入油菜焯水，加入适量盐和油，可以使油菜颜色保持翠绿。
3. 油菜焯好捞出，开小火，锅热倒入适量油，放入油菜翻炒。
4. 加入适量盐，继续翻炒均匀。
5. 炒好的油菜装盘完成。
通过以上步骤，就可以做出美味的家常油菜了。
家常油菜的做法如下：
1. 油菜的择洗：将油菜叶子撕开，叶子和菜梗分开。叶子可以单炒，菜梗可以和菜头一起炒。然后用清水清洗，注意清洗时要掰开洗，更干净。
2. 切配：菜梗和菜头切薄片，大蒜切片，备用。如果是叶子，可以切成小段。同时，准备好干辣椒（按个人口味增减），洗净并把水擦干。
3. 烹饪：首先开大火，在锅中倒入适量的油，油热后倒入油菜快速翻炒。待到油菜变软时，加适量盐，继续翻炒均匀。炒至油菜出水了，就可以出锅了。不要炒太久，油菜会出水，出水后颜色就不绿了。
油菜烹饪时注意事项：
1. 油菜属于比较容易熟的蔬菜，不要炒太久，否则会影响菜的色泽和口感。
2. 烹饪时建议使用大火快炒的方法，这样能保持油菜的色泽和口感，同时也能防止营养的流失。
3. 不要加太多水，否则会影响菜的口感。
4. 出锅前加盐时，要确认油菜已经炒熟了，不要加太多盐，否则会影响口感。
以上内容仅供参考。
家常油菜的做法有多种，以下提供两种做法：
1. 油菜洗净，切成均匀的小段，备用。准备好葱姜蒜，干辣椒，花椒，红辣椒。锅内烧油，油热后倒入备好的食材，煸炒出香味。倒入油菜，快速翻炒，加入适量盐，生抽。继续翻炒油菜变软。出锅前加入适量味精调味即可。
2. 油菜焯水，沥干水分，放在盘子里面。锅里放油，放适量豆瓣酱，炒香，放入适量盐，生抽，鸡精，白糖，放入切好的蒜末。翻炒均匀后倒在油菜上面即可享用。
以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。
