家常油馍的做法如下:
食材:
面粉500克
温水260ml左右
酵母5克
油适量
盐适量
糖适量
步骤:
1. 将酵母倒入温水中,搅拌均匀。
2. 将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,然后揉成面团。
3. 面团盖上湿布醒置半小时,面板上刷适量油,将面团放在案板上搓成条,切成大小均匀的面剂。
4. 取一个面剂按压成饼,锅中倒适量的油,油温升高后放入面饼。
5. 中火将面饼炸至两面金黄酥脆,捞出沥油备用。
6. 将剩余的油馍放入盘中,表面撒适量的盐和糖即可。
注意:油量以没过油馍为好,喜欢酥脆的口感可以复炸一遍。这样家常油馍就做好了,可以慢慢享用。
家常油馍的制作方法如下:
食材:面粉、食用油、温水、酵母、椒盐或糖。
步骤:
1. 将酵母放入温水中,搅拌均匀后静置一会儿,等其产生气泡后,再用于和面。
2. 将面粉放入盆中,中间用凹槽放水,周围用手指戳洞,然后开始揉面。
3. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处发酵,约40分钟左右。
4. 将发酵好的面团取出,根据需要分成小份,揉圆后再次盖上湿布或保鲜膜,进行二次发酵。
5. 二次发酵完成后,手上涂点油,将面团用手掌心压扁,然后擀成中间薄边缘厚的圆形饼状。
6. 在平底锅中倒入适量油,将油馍放入锅中,小火慢煎至两面金黄即可。
注意事项:
1. 面团需要揉透,这样口感才会好。
2. 制作过程中,油量要适中,不宜过多或过少。
3. 火候要掌握好,小火慢煎才能保证口感和色泽。
4. 可以根据个人口味加入椒盐或糖等调料。
5. 吃不完的油馍可以晾凉后用袋子装起来放在冰箱冷冻保存。
以上步骤仅供参考,可以根据个人口味适当调整。
家常油馍的做法包括以下步骤:
1. 准备食材:面粉、油、温水、盐。
2. 和面:将面粉加入盆中,缓慢加入温水,边加水边用筷子搅拌,使面粉成为小面片,面片之间不要留有空气,然后加适量盐,最后将面揉成面团即可。
3. 制作油馍:将面团分成大小均匀的小面团,揉成小圆饼状,在圆饼的表面再刷上一层油,放入烤盘中,烤箱预热至200度左右。
4. 烘烤:将烤盘放入烤箱中,烤制大约20分钟左右,中间可以翻一次面,使油馍受热更加均匀。
制作好的家常油馍口感酥脆,是一款非常适合早餐食用的面点。














