家常鱿鱼须的做法如下：
食材：鱿鱼须、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、孜然粉、辣椒面等。
1. 鱿鱼须清洗干净，加入料酒、生抽腌制一会儿，这样处理过后更入味。
2. 准备葱姜蒜，分别切末或丝，洋葱和彩椒切小块备用。
3. 调制一个碗汁：生抽、蚝油、盐、孜然粉，再加入一些清水搅拌均匀即可。
4. 锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的鱿鱼须，小火炸制鱿鱼须变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末/丝炒出香味，再放入洋葱块和彩椒块翻炒出香味。
6. 放入炸好的鱿鱼须翻炒，倒入调好的碗汁，快速翻炒均匀即可出锅。
按照以上步骤操作，即可做出美味的家常鱿鱼须。
家常鱿鱼须的做法注意事项包括：
1. 鱿鱼须冷水浸泡，加入一点葱姜酒泡去腥味。
2. 处理鱿鱼须时，应先去掉内脏，再摘除鱿鱼须上的须丝，不要撕扯破坏须的外观。
3. 烹饪时，要彻底煮熟，避免细菌和寄生虫的感染。
4. 调料方面，可加生姜、蒜、辣椒等提味增香。
此外，需要注意不要使用铁器煮鱿鱼须，因为鱿鱼须中含有一种会溶解红色色素的化学物质，一起煮的话会溶解出浅红色，影响鱿鱼须的外观和口感。同时，鱿鱼须炒的时间不能太久，以免口感变韧。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味和偏好适当调整烹饪方式。
家常鱿鱼须做法可以参考以下步骤：
1. 准备食材：鱿鱼须、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、辣酱、醋等。
2. 将鱿鱼须洗净，切成小段，用料酒和酱油腌制10分钟。
3. 锅中烧热油，加入葱姜爆香，加入辣酱炒匀。
4. 放入鱿鱼须，翻炒均匀，加入糖、醋和适量的水。
5. 盖上锅盖，小火炖煮10分钟，待汤汁浓稠时加入盐调味。
6. 撒上葱花，翻炒均匀即可。
此外，还有以下注意事项：
1. 鱿鱼须是鱿鱼的“触足”部分，含有丰富的蛋白质和矿物质，具有滋阴养胃、补虚润肺等功效。
2. 切鱿鱼须时，不要切得太薄，以免影响口感。
3. 烹饪时不要加味精或其他化学调味料，以免破坏食材原有的味道。
4. 鱿鱼须易熟，炖煮时间不宜过长，以免影响口感。
5. 如果不喜欢辣味，可以根据个人口味调整辣酱和醋的用量。
希望这些信息对您有所帮助。
