家常炸薯条的做法如下：
1. 准备食材：土豆、厨房纸、盐、食用油。
2. 新鲜土豆两个，洗干净。
3. 给土豆削皮，切成条，尽量切一样大小，这样炸的时候受热均匀。
4. 用厨房纸吸干表面的水分，防止油炸的时候溅油。
5. 锅内加入适量油，加热至7成热时将土豆条放入锅中炸制。
6. 炸至土豆条表面金黄，捞出放入盘中。
7. 撒上适量盐，美味的家常炸薯条就做好了。
小贴士：炸薯条最好分批炸，即将土豆条炸至七八成熟是出锅，这样再次下锅炸时，土豆条不易粘在一起。在家做炸薯条时，一定要将土豆表面的水分吸干，这样在油炸的时候不容易溅油。
以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整。
家常炸薯条的做法注意事项包括：
1. 选材：要选用新鲜的土豆，表面光滑，没有黑色或深色的斑点。去皮后，切成条状，注意不要切得太细，以免在油炸过程中变得软烂。
2. 清洗：在薯条的表面撒上一些淀粉，用手轻轻抓匀，然后冲洗干净。这个步骤是为了洗去淀粉，避免油炸时糊锅。
3. 炸制：油温要控制好，不能太高也不能太低。通常建议油温5成热时，将薯条放入锅中炸制。通常来说，每炸一次可以复炸一次，复炸能够使薯条更脆更香。
4. 捞出：捞出薯条后，要迅速沥油，将薯条上的油滤出，以便下次食用。
此外，需要注意以下几点：
1. 油一定要新，炸的时候一次不要炸的太多，这可以避免土豆条变软。
2. 炸的时间不能过长，否则土豆中的淀粉和水分会被冲散，导致口感不好。
3. 不要用大火炸制，否则土豆容易变糊。
4. 炸好的薯条最好放在一个密封的容器中保存，以免影响口感。
以上就是家常炸薯条的做法及注意事项，希望对你有所帮助。
家常炸薯条的做法相关信息如下：
食材：土豆、食用油、厨房纸、盐。选新鲜土豆，把表面泥土擦干净，去皮后切成条状。
将切好的薯条放入盐水中焯水，这一步的目的是去除薯条表面的多余淀粉，使炸出的薯条更加酥脆。
将焯水后的薯条沥干水分，在厨房纸上吸干水分，防止油锅内的土豆有水溅起。
油温7成热时放入薯条，中火炸至金黄捞出，这一步需要时不时翻动一下薯条，炸制均匀。
可以根据口味适当调整做法。
