家常猪手做法如下：
食材：猪手、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、花椒、辣椒油
步骤：
1. 猪手焯水后，加入料酒煮至筷子能插入，捞出备用。
2. 锅中烧油，油热后倒入猪蹄，煎至两面金黄，加入姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，炒出红油。
3. 加入生抽，老抽，花椒，辣椒油，翻炒均匀。
4. 加入开水，大火烧开，撇去浮沫，加入盐，鸡精调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。
这样，一道家常猪手就做好了，希望您能喜欢。
家常猪手的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：
食材：猪蹄、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、冰糖。
步骤：
1. 猪蹄焯水后，用冷水冲洗干净。
2. 锅中放入少量的油，放入适量的冰糖小火慢慢炒，炒出糖色后，放入猪蹄翻炒。
3. 放入备用的配料（蒜、姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮）翻炒出香味。
4. 少量老抽、生抽调味，继续翻炒猪蹄上色。
5. 锅中加入没过猪蹄的热水，大火烧开后，转小火炖45分钟。
注意事项：
1. 炒糖色要用小火，否则炒糊了会有苦味。
2. 加入的水量要根据猪蹄的多少来定。
3. 炖猪蹄时，要用汤勺勤翻动，以免粘锅。
在烹饪过程中，调料和配菜的数量可根据个人口味适量增减。另外，烹饪完成后，待猪手稍凉可撒上葱花，色香味俱全的美食就做好了。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
家常猪手做法的相关信息如下：
1. 所需材料：卤料包1包、猪手2斤、红烧酱油1汤匙、料酒适量、冰糖适量、姜片4片、蒜5瓣、干辣椒适量、八角适量、草果适量、小茴香适量、盐适量、鸡精适量。
2. 做法步骤：猪蹄焯水后用冷水冲洗干净；准备一个砂锅倒入少许油，放入姜片、桂皮和香叶炒一下，再放入猪蹄；放入干辣椒和冰糖，小火慢慢翻炒至猪蹄上色；倒入生抽酱油，料酒，加入适量的水，水量刚好末过猪蹄；大火煮开后，小火炖40分钟到汤汁浓稠，撒上葱花即可。
除了以上做法，猪手还可以做香辣猪手、红烧猪手、麻辣鸡手等多种美食，可以根据个人口味选择合适的方法。
