羊肉里有疙瘩里面绿色是因为羊食用了含铜量较高的饲料，而铜在羊肉中积累到一定程度，肉质就会发绿^[1]^。
正常情况下，这种情况不会危害人体健康，可以正常食用。但如果羊食入铜过量，又没有及时排出，铜就会沉积在羊肉中。在宰杀后的肉表面，尤其在肉与脂肪结合部位，会呈现绿色。在食用前，需将羊肉彻底煮熟才能放心食用^[2]^。
羊肉里有疙瘩里面绿色可能是发霉食物刺激引起的肉毒杆菌，不建议食用^[1]^。
食用发绿的羊肉可能会导致食物中毒、肝脏中毒、肠胃不适等，严重者可能会出现头疼、发烧、行为异常、视力模糊等中毒症状，甚至危及生命^[2]^。若已经食用，应及时就医，并向医生说明情况。
羊肉里的疙瘩可能是脂肪颗粒，当脂肪质发生变化时，脂肪质会通过血液渗入肉质中，导致羊肉中形成白色、黄色或浅绿色的疙瘩，若没有异常味道则可以正常食用，但平时应将羊肉放置在冰箱中保存，避免变质。若出现异味或质地异常，千万不要继续食用，以免影响身体健康^[3]^。
羊肉里有疙瘩里面绿色可能是羊患上了急性炎症感染^[2]^。
当羊肉受到细菌侵袭，出现大量组织液渗出时，羊肉表面就会出现疙瘩，而绿色则是因为感染了铜离子，或是肉质已经发生了变化。一般不建议继续食用，需要尽快丢弃。如果羊肉闻起来有酸臭味，则不能食用，说明已经发生了变质，此时可能产生了霉菌毒素，一般食用后会引起腹泻、呕吐等肠胃反应^[1]^。羊肉变质后不能食用，为了身体健康，在选择肉类食物时，一定要选择新鲜、未变质的肉类食物食用^[4]^。
