洋葱炒鸡的家常做法如下：
材料：鸡腿、洋葱、青椒、红椒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、蒜末
步骤：
1. 鸡腿洗净，剁成块，加生抽、蚝油、料酒、淀粉拌匀腌制半小时。
2. 洋葱洗净切块，青椒红椒洗净切块。
3. 锅中加油热，下入鸡块，小火煎至变色，盛出。
4. 锅中留底油，放入蒜末，下入洋葱块翻炒均匀。
5. 放入鸡块，青椒块红椒块翻炒至断生。
6. 加生抽、盐、白糖、胡椒粉调味翻炒均匀即可。
您也可以根据个人口味和需求调整做法。
洋葱炒鸡的家常做法步骤如下：
1. 准备鸡肉、洋葱、青椒（可选）、生姜、蒜头、干辣椒等材料。
2. 将鸡肉焯水后沥干，洋葱切块，青椒切块，姜蒜切末备用。
3. 在锅中热油后，加入鸡肉翻炒至颜色变白，再加入姜蒜和干辣椒炒香。
4. 加入一大勺生抽，一大勺蚝油，适量盐，适量白糖，适量五香粉继续翻炒均匀。
5. 倒入洋葱块和青椒块翻炒至变软后，再淋入一点水淀粉勾芡即可出锅。
注意事项包括：
1. 鸡肉需要先焯水去除血水和腥味，这样炒出来的鸡肉口感更佳。
2. 如果想要颜色丰富一些，可以添加一些其他颜色的蔬菜，如彩椒等。
3. 调料要根据个人口味适量调整，生抽和蚝油的使用量可以适当增加，提高口味层次。
4. 炒鸡肉时要保持大火，快速翻炒，防止鸡肉变老变硬。
5. 洋葱和青椒炒至变软即可，不要炒太久，防止口感变差。
以上内容仅供参考，建议在烹饪时参考其他资料以获取更准确的信息。
洋葱炒鸡的家常做法大全如下：
材料：鸡块、洋葱、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、料酒、酱油、食盐、食用油、蚝油、胡椒粉等。
步骤：
1. 鸡块洗净切好，洋葱和青红椒分别切块，大蒜和生姜切片，小葱切段备用。
2. 锅中加水，放入鸡块，加料酒和姜片焯水捞出。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜炒香，倒入鸡块翻炒均匀。
4. 加入酱油，倒入洋葱块翻炒均匀。
5. 加入适量清水，加入食盐，胡椒粉，蚝油调味。
6. 倒入青红椒块翻炒至断生即可出锅。
请注意，根据个人口味和饮食习惯，可以适量调整各种材料的用量。
