以下是洋葱炒肉丝的家常做法：
材料：
- 洋葱：半个
- 瘦肉：半斤
- 酱油、生粉、胡椒粉、料酒：适量
- 姜片、蒜头：适量
- 盐、鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 瘦肉切丝，加入酱油、生粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制10分钟。
2. 洋葱洗净切丝备用。
3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色捞出。
4. 爆香姜片、蒜头，加入洋葱丝翻炒均匀。
5. 炒至洋葱变软后，加入肉丝继续翻炒。
6. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。
2. 炒洋葱时避免炒得过久，以免影响口感。
3. 最后加入肉丝前可以用清水冲洗一下以去除血污，更加卫生。
这样，一道美味可口的洋葱炒肉丝就做好了。
洋葱炒肉丝的家常做法步骤如下：
1. 准备原料：洋葱、里脊肉、青椒、调料。
2. 里脊肉切成丝，洋葱切丝，青椒切丝。
3. 切好的里脊肉丝加料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟。
4. 锅内放油烧热，放入腌好的肉丝大火翻炒。
5. 炒至肉丝变色后盛出备用。
6. 另起锅放油烧热，下入洋葱丝中火翻炒。
7. 放入适量盐，继续翻炒。
8. 放入炒好的肉丝翻炒均匀。
9. 放入青椒丝大火翻炒断生。
10. 加鸡精调味即可。
注意事项包括：
1. 炒肉丝时要大火快炒，这样炒出来的肉丝更鲜嫩。
2. 洋葱和青椒丝在最后放，大火翻炒断生即可，炒太久会影响口感。
3. 调味时如果喜欢颜色深的可以加点老抽上色。
在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整。另外，在切洋葱前，可以用盐水浸泡一段时间，这样可以减少洋葱的辛辣味和呛人的气味。希望这些信息对你有所帮助。
以下是洋葱炒肉丝的家常做法的相关信息：
材料：
- 洋葱：半个
- 瘦肉：150克
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 青椒：1个
- 大蒜：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 瘦肉切成肉丝，加入料酒、酱油和淀粉拌匀腌制。
2. 洋葱切成丝，青椒去籽后切成丝。大蒜切末。
3. 锅中倒入适量植物油，油热后放入腌好的肉丝煸炒至变色。
4. 放入蒜末煸炒出香味，再放入洋葱丝和青椒丝翻炒均匀。
5. 加入适量盐和糖调味，翻炒均匀至洋葱变软。
6. 炒好的洋葱肉丝装盘即可。
小贴士：
1. 瘦肉选择肥瘦相间的最好吃，如果喜欢口感软烂的洋葱，可以延长炒制时间。
2. 加入少量清水可以加速洋葱变软变熟，这样炒出来的洋葱更加软糯好吃。
3. 还可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
