以下是油菜虾的做法大全家常：
食材：油菜、鲜虾、大蒜、生姜、红辣椒、植物油、料酒、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、鸡精。
步骤：
1. 鲜虾洗净去虾线，去壳去虾线才能保证虾肉的鲜嫩，而且更入味。
2. 油菜洗净切成小段，红辣椒切段，生姜和大蒜切片。
3. 锅中倒油，把生姜片和大蒜片爆香。
4. 放入虾仁煸炒，把虾仁炒变色，炒出虾香味。
5. 放入油菜和红辣椒段，大火翻炒，调入适量料酒，可以去腥味。
6. 调入适量生抽、适量蚝油、适量胡椒粉、适量鸡精和适量盐调味。
7. 继续大火快速翻炒均匀，油菜虾就做好了。
注意：油菜不要炒得过久，油菜会出水，所以炒太久会影响油菜的口感和色泽。
油菜虾的做法大全家常步骤如下：
1. 将虾洗净去壳，用牙签挑去虾线。
2. 油菜洗净切成小段。
3. 锅中加水，将油菜放入焯熟，捞出备用。
4. 锅中加适量油，爆香葱姜蒜。
5. 加入虾仁炒熟，加酱油、盐调味。
6. 加入油菜翻炒均匀。
7. 出锅前加适量鸡精、香油调味。
注意事项包括：虾和油菜都是易熟食材，翻炒时注意火候，以防炒烂或变硬；虾仁颜色变红表示已经熟了，不要炒太久；适量加一点水，可以让虾更加鲜嫩。另外，虾和油菜都含有易过敏的成分，烹饪时要注意防止呛到。
完成以上步骤后，油菜虾就制作完成了，可以享受这道家常菜的美味。
以下是油菜虾的家常做法，供您参考：
食材：虾仁、油菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、油。
步骤：
1. 虾仁用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 油菜洗净切段，葱、姜、蒜切碎。
3. 锅内放油烧热，下入虾仁煎至两面金黄，煎熟取出备用。
4. 把葱姜蒜爆香，放入油菜翻炒均匀。
5. 放入煎好的虾仁，加适量蚝油，盐翻炒均匀。
6. 炒熟后盛出即可享用。
您也可以根据个人口味和需求调整调料和烹饪时间。
