油焖虾的做法大全家常如下：
1. 准备大虾、生姜、蒜头、香菜等食材。
2. 用牙签将虾线挑出，清洗干净。
3. 锅内放油，烧热后将虾放入炸至酥脆，捞出备用。
4. 锅内留底油，放入蒜末和姜片，炒出香味。
5. 将虾放入锅中，加入料酒、白糖、白醋、生抽、盐调味。
6. 加入适量清水，煮沸后转小火焖煮3~5分钟，直到汁收浓。
7. 撒上葱花，香菜即可出锅。
烹饪过程中可根据口味调整调味料的使用量，希望您能做出美味的油焖虾。
油焖虾的家常做法如下：
食材：虾、姜、蒜头、米酒、酱油、番茄酱、白醋、白糖、盐、青葱。
步骤：
1. 虾买回来后，剪去虾枪和虾须。开背，并挑出虾线。
2. 烧一锅清水，水中放少许姜片和葱段，水开后放入虾，快速烫一下，看到虾壳变红立即捞出。这个步骤是为了虾在烹饪过程中不会变红，口感更Q弹。
3. 锅中放适量油，烧热后放入蒜片和葱白，小火炒出香味。
4. 放入虾，中大火翻炒。
5. 加入一小勺米酒，去腥味。
6. 加入少许白醋，提供更好的口感。
7. 加入一大勺番茄酱，增加鲜亮的颜色和味道。
8. 加入适量酱油和白糖，中和酸甜口感，增加咸鲜味。
9. 加入一小碗热水，水量刚好没过虾身。盖上锅盖，小火焖煮2-3分钟。
10. 焖煮时间到后，大火收汁，收汁过程中要不断翻炒虾肉，避免粘锅。同时撒上葱花增加香味。
注意事项：
1. 虾必须开背，这样虾更入味。
2. 热水下虾可以保证虾肉的鲜嫩Q弹。
3. 焖煮过程中要不断翻炒虾肉，避免粘锅。
4. 加入的配料可以根据个人口味适当调整。
5. 不能吃辣的可以不放辣椒，改为放适量盐调味。
希望以上信息对你有所帮助。
油焖虾的做法大全家常包括以下步骤：
1. 将新鲜的大虾用清水冲洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。
2. 用厨房纸巾将虾处理干净，准备生姜片、蒜瓣。
3. 锅中加入适量油，爆香姜片、蒜瓣，放入豆瓣酱和干辣椒，炒香。
4. 加入适量料酒，放入虾，小火慢慢煸炒出香味。
5. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量热水，没过虾身，加盖小火焖煮5分钟左右。
7. 焖煮至汤汁收干时，加入适量白糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意焖煮过程中不要随意翻炒，避免影响口感。另外可根据个人口味加入其他调料和食材。
