油性不大的东北家常菜有：醋溜土豆丝、尖椒干豆腐、东北溜肉段、东北酸辣土豆丝、地三鲜、锅包肉、白切肉、红烧狮子头、土豆片、梅菜扣肉等
- 醋溜土豆丝，是一道东北经典的家常菜，做法简单而且美味，炒制时醋不宜放多，以免影响菜品口感；
- 尖椒干豆腐制作简单，是一道典型的东北菜，干豆腐与尖椒的搭配，味道麻辣爽口，让人食欲大开；
- 东北溜肉段儿，色香味俱全，是东北非常有特色的经典名菜，肉段外酥里嫩，再咬一口还有鲜嫩的土豆；
- 地三鲜是东北的一道经典家常菜，制作简单，味道鲜美，主要材料有土豆、茄子、青椒等；
- 白切肉做法简单而且口感清淡，不会过于油腻，非常适合重口味的人群。
此外，东北酸辣土豆丝、东北红烧茄子等菜肴也是油性不大的。选择合适的烹饪方式，控制油量，可以做出更多美味的东北家常菜。
制作油性不大的东北家常菜时，需要注意以下几点：
1. 选材：要选择新鲜的蔬菜和肉类，这些食材是决定菜肴口感的重要因素。
2. 烹饪方式：尽量选择蒸、煮、炖等低油低脂的烹饪方式，这样可以减少油脂的使用，同时保持食材的原汁原味。
3. 调味：使用低油低盐的调料，如酱油、豆瓣酱等，这些调料可以让菜品味道鲜美，而不会产生过多的油脂和盐分。
4. 火候：掌握好烹饪火候，这样可以避免食材过于油腻或煮得过熟。
5. 搭配：选择合适的搭配食材，如豆腐、豆芽、木耳等，这些食材可以帮助减少油腻感，同时增加营养价值。
6. 适量：适量烹饪，不要过量使用油脂和调料，以免影响健康。
总之，制作油性不大的东北家常菜需要注意食材的选择、烹饪方式、调味、火候、搭配以及适量等方面，以确保菜肴既美味又健康。
油性不大的东北家常菜有：
炒豆芽 。将豆芽洗净，锅底放油后撒入葱花，爆香后放入豆芽，大火快炒，加入适量盐和调料即可。
地三鲜 。制作时将三种食材处理好，在锅中倒入适量油，油温七成热时放入食材翻炒，翻炒均匀后加入调料即可。
酸辣土豆丝 。将土豆切丝，放入锅中干炒，炒至变熟后，再加入调料和醋继续翻炒即可。
肉末茄子 。将茄子炒至变软后，加入肉末和调料翻炒均匀即可。
尖椒干豆腐 。制作时将尖椒和干豆腐炒香，再加入调料翻炒即可。
此外，东北溜肉段、地瓜丸子、白菜炖豆腐、素锅魁等菜肴也是东北家常菜中比较清淡的选项。请注意，这些信息仅供参考，具体选择还是要根据个人口味和偏好来决定。
