以下是蒸白菜的家常做法：
食材：白菜、粉丝、鸡蛋、葱末、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
步骤：
1. 白菜洗净，去掉根部，然后竖着切片。
2. 粉丝用温水泡发。
3. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。
4. 调一个面糊，将白菜放入，沾上一层薄面糊。
5. 锅中倒油烧热，把挂上面糊的白菜放入，煎至金黄色，夹出放入盘中。
6. 锅中倒入适量清水，水开后放入白菜，大火蒸8分钟。
7. 碗中加入葱末、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉和少许香油，再倒入适量清水，搅拌均匀。
8. 把蒸好的白菜放入盘中摆好，浇上调好的料汁即可。
小贴士：根据白菜的多少来决定蒸制时间，可以观察一下白菜的变化。
蒸白菜的做法大全家常步骤如下：
1. 准备食材，包括大白菜、葱花、蒜末、辣椒段、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖等。
2. 将大白菜叶子清洗干净，然后沥干水分。
3. 将大白菜切成小段，大小根据自己喜好来即可。
4. 在锅中倒入适量的油，油热后放入切好的葱花、蒜末和辣椒段煸炒出香味。
5. 炒出香味后，倒入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精、少许白糖。继续翻炒出香味。
6. 将刚才炒好的调料均匀地涂抹在白菜叶子上，每个叶子上面都要抹上。尽量多涂一些。
7. 将涂好调料的白菜放入盘子中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
注意事项包括：白菜叶子要切成合适的大小，不要切太碎，以免影响口感；调料要均匀地涂抹在白菜叶子上，使其入味；蒸的时间要根据白菜的大小进行调整，以蒸至断生为准。
以上就是蒸白菜的做法以及注意事项，供您参考。
以下是蒸白菜的家常做法：
食材：白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、白糖少许、淀粉、豆瓣酱等。
步骤：
1. 白菜洗净切好，撒上一些干淀粉。
2. 锅中烧水，将白菜放入锅中蒸熟。
3. 准备葱姜蒜末和干辣椒段，热锅下油，将葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、白糖少许调味，再加入一碗清水烧开，放入撕好的五花肉。
4. 将蒸好的白菜装盘，浇上刚刚煮好的料汁，撒上干辣椒段即可。
可根据口味和需求适当调整做法，祝您用餐愉快。
