蒸蛋糕的家常做法有以下两种：
方法一：
1. 将牛奶、植物油、白糖和低筋面粉混合搅拌均匀，搅拌至低筋面粉充分吸收水分。
2. 将鸡蛋打散，蛋液充分吸收水分后，倒入面糊中，继续搅拌至面糊光滑。
3. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤约30分钟。
4. 取出蒸蛋糕，放凉即可享用。
方法二：
1. 将2个鸡蛋打入碗中，将蛋清和蛋黄分别搅拌均匀。
2. 将白糖倒入蛋黄中，搅拌均匀，再加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
3. 低筋面粉过筛后倒入蛋黄液中，搅拌均匀备用。
4. 用电动打蛋器将蛋清打发，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。
5. 将打发好的蛋清倒入备用的蛋黄糊中，搅拌均匀。
6. 把蛋糕糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右即可。
以上两种方法仅供参考，建议根据自己的口味和喜好来调整配方。
蒸蛋糕的家常做法大全如下：
食材：鸡蛋3个、牛奶50克、细砂糖50克、低筋面粉80克、玉米油适量、柠檬汁适量。注意以下几点，保证蛋糕口感更加：
1. 蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。
2. 在蛋黄中加入一半的砂糖，用打蛋器打发至蛋黄发白。
3. 在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加剩下的砂糖打发至硬性发泡。
4. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里，用切拌的方式拌匀。
5. 将拌好的面糊倒入剩下的蛋白里，再次用切拌的方式拌匀。
6. 倒入蛋糕模具里，用力震出面糊里的气泡。
7. 放入蒸锅，大火蒸25分钟左右。
8. 蒸熟后取出蛋糕，倒扣放凉即可脱模。
注意事项：
1. 蛋白打发至硬性可以保证蛋糕口感更细腻。
2. 切拌的时候手法要轻，避免消泡。
3. 蒸好后不要急着开盖，待稍微冷却再取出。
总之，按照以上步骤制作蒸蛋糕，可以获得成功且美味的作品。
蒸蛋糕的家常做法大全相关信息如下：
食材：
鸡蛋3个
低筋面粉80克
细砂糖50克
牛奶或植物油适量
泡打粉1克
葡萄干或其他干果适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，并加入细砂糖，用打蛋器打至砂糖溶化且蛋液体积膨胀。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，慢慢倒入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀。
3. 将牛奶或植物油加入面糊中，搅拌均匀。
4. 将面糊装入蛋糕模具中，撒上葡萄干或其他干果。
5. 将蛋糕模具放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到蛋糕熟透。
6. 蒸好后，取出蛋糕，放凉即可食用。
注意事项：
1. 面糊不能过稠，否则会影响蛋糕的膨胀。
2. 蒸锅最好使用密封性好的，这样可以防止水分的进入。
3. 葡萄干或其他干果可以换成自己喜欢的任何食材。
4. 制作完成后，建议在一天内食用完毕。
以上就是蒸蛋糕的家常做法大全，希望对你有帮助。
