蒸卤面的家常做法芹菜步骤如下：
原料：面条、五花肉、黄花、木耳、豆角、盐、酱油、葱、姜、蒜、胡椒粉、鸡精、香油、豆瓣酱、辣椒油
1. 面条入蒸锅大火蒸20分钟。
2. 豆角择去老筋，切段；黄花菜温水泡发；木耳温水泡发；葱姜蒜切末。
3. 五花肉切末，加少许豆瓣酱剁碎。
4. 热锅入油，放入肉末小火慢慢煸炒，至肉末煸出油，吐出油脂。
5. 放入葱姜蒜末，倒入黄花菜和木耳继续煸炒。
6. 加入酱油和豆瓣酱调味，小火翻炒出香味。
7. 加入适量水，再加入盐、胡椒粉、鸡精和辣椒油调匀成卤汁。
8. 把蒸好的面条放入碗中，码上炒好的卤肉和卤汁。
9. 上锅蒸10分钟左右，取出放凉抖散。
10. 取一空碗，调入盐、酱油、少许豆瓣酱和鸡精，倒入适量香油和少许凉白开搅拌均匀，再淋在卤面上即可。
完成以上步骤，香喷喷的蒸卤面芹菜就做好了！记得在制作过程中保持火候均匀，以保证卤面的口感。
蒸卤面的家常做法以及芹菜注意事项如下：
蒸卤面的家常做法
1. 干煸葱姜蒜，炒出香味。
2. 爆香葱姜蒜后，加入肉末，加少许料酒去腥，加入适量生抽、老抽。
3. 香菇和胡萝卜切丁，入锅煸香。
4. 豆角切小段，芹菜切小段。
5. 适量黄豆芽入锅煸香。
6. 炒好的配料和面条一起搅拌均匀。
7. 锅内入油，炒香卤料（五花肉、豆角、香菇、芹菜、胡萝卜）和炒过的配料一起翻炒。
8. 加入适量盐，加少许糖提味，翻炒均匀即可出锅。
芹菜注意事项
1. 芹菜不宜与牡蛎同食，因为会降低锌的吸收。
2. 芹菜叶中所含的维生素C比芹菜梗茎中的含量多，所以吃的时候不要连叶扔掉。
3. 选购芹菜时，掐芹菜茎时如果流出清汁，说明很新鲜。
4. 烹制芹菜时最好加点醋，这样既可保持芹菜的青绿颜色，又使味道清香可口。
5. 脾胃虚寒者、低血压患者少吃。
蒸卤面在制作时，芹菜只是一个配料，可以根据口味选择是否加入。制作过程中如有困难，可以请教专业厨师。
蒸卤面的家常做法中，芹菜的相关信息如下：
类型：蔬菜
功效：芹菜富含膳食纤维，有促进消化、通便的作用
营养成分：芹菜含有丰富的维生素和矿物质，如芹菜叶含胡萝卜素和维生素C较茎高约两倍、维生素E含量也很高。
在制作卤面时，可以将芹菜作为配菜之一，与面条、豆角、香菇等材料一起烹饪，口感清香可口。
