菜卷肉的家常做法步骤如下：
1. 将五花肉洗净，放入锅中，加入姜片和葱段。
2. 倒入少许料酒，加入清水，没过五花肉表面。
3. 煮开后，转中火煮30分钟到熟透。
4. 将卷心菜洗净切小块，沥干水分。
5. 热锅凉油，放入五花肉，小火煎至两面金黄。
6. 加入姜末和蒜末，翻炒均匀。
7. 加入白菜，继续翻炒至软。
8. 加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
9. 将炒好的菜卷肉卷起来，可以用生菜或者其他蔬菜叶子包裹，食用时更健康。
以上就是菜卷肉的家常做法步骤。可根据个人口味调整做法细节。
菜卷肉的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：
食材：五花肉、绿豆芽、韭菜、鸡蛋、大葱、生姜、面粉、淀粉、生抽、料酒、鸡精、盐。
步骤：
1. 五花肉洗净切小块，放入锅中煮至肉皮变软，用镊子拔掉上面的毛，再冲洗干净。
2. 肉块捞出放碗里，加入盐、生抽、料酒，再加入葱段姜片，腌制半小时。
3. 面粉中倒入适量淀粉，加少许盐，用凉水和成比较软的面团。
4. 面团盖上保鲜膜静置半小时，让面糊糊中产生气泡，这样炸的时候菜卷更松软。
5. 豆芽煮熟捞出沥水，将锅烧热加入适量食用油，放入豆芽快速翻炒均匀装盘备用。
6. 将腌制好的肉块放入锅中，煸炒至两面焦黄，加入适量生抽调味。
7. 韭菜洗净切段，大葱切小段，将炒好的肉装入面糊中，用手充分搅拌均匀。
8. 取一张大点的菜叶子，放入一勺菜糊，用筷子夹起来慢慢卷起来。
9. 将所有菜卷都做好后，摆入盘中备用。
10. 锅内倒入少许油，放入葱姜炒香，倒入适量清水，加入盐和鸡精调味。
11. 将炒好的馅料放入菜卷中，用菜叶子包好。
注意事项：
1. 腌肉时加入葱段和姜片可以去除猪肉的腥味。
2. 炸菜卷时油温不宜过高，否则容易炸焦。
3. 包菜卷的时候一定要将馅料完全包裹住，否则炸的时候容易散开。
烹饪过程可以根据个人口味调整，希望你可以做出美味的菜卷肉！
以下是菜卷肉的家常做法的相关信息：
材料：
五花肉、大白菜、盐、葱、姜、料酒、干辣椒、生抽、鸡精。
步骤：
1. 五花肉洗净，切成薄片，大白菜切成大块。
2. 锅中加水，放入五花肉片，焯水后捞出备用。
3. 锅中加油烧热，放入葱、姜、干辣椒炒香，倒入料酒、生抽炒匀。
4. 加入适量清水，放入五花肉片炖煮至软烂。
5. 将大白菜放入锅中翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
小贴士：
1. 五花肉要切得薄一些，这样容易炖烂。
2. 白菜不要和五花肉一起下锅，应该等炖到一定软烂程度后再放进去翻炒均匀。
3. 如果喜欢软烂的口感，可以多炖一会儿。
以上就是菜卷肉的家常做法，按照这个方法应该能做出美味的菜卷肉了。
