草鱼块的家常菜做法有很多，如：啤酒鱼、剁椒蒸鱼、红烧草鱼块、酸菜鱼等。
下面介绍一种家常菜做法：剁椒蒸草鱼块。
所需材料：草鱼块、剁椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、油。
做法步骤：
1. 鱼块用盐、料酒和姜丝腌制一段时间，然后两面抹上剁椒，放回盘里。
2. 放入开水锅里蒸熟，大约需要10分钟左右。
3. 葱蒜切末，放入小碟中，加一点生抽，烧热油浇在上面。
4. 把调好的汁浇在鱼上，拌匀即可食用。
可以根据口味和个人喜好选择不同的配料和调料，做出不同口味的草鱼块。
草鱼块的家常菜做法及注意事项如下：
做法一：
1. 准备原料：草鱼块、葱姜蒜、青红椒、干辣椒。
2. 腌制鱼块，加盐、鸡精、料酒、淀粉。
3. 锅中底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入鱼块，加入料酒，大火翻炒。
5. 加入清水，淹过鱼块，盖上盖子，大火焖八分钟。
6. 八分钟后，放入青红椒丝、干辣椒，翻炒出锅。
做法二：
1. 准备原料：草鱼块、豆芽、黄豆、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、味极鲜、料酒、植物油。
2. 鱼块用味极鲜、料酒腌制。
3. 豆芽黄豆焯水至断生盛盘，鱼块下热油中炸熟捞出。
4. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。
5. 倒入炸好的鱼块，翻炒片刻。
6. 加盐，翻炒均匀即可盛盘。
注意事项：
1. 腌制鱼块时，要均匀涂抹各种调料，以确保入味。
2. 炒制鱼块时，火候要掌握得当，以避免鱼块烧焦。
3. 两种做法中，都加入了干辣椒和花椒，以增加麻辣口感，如果不喜欢麻辣味道，可以省略这些调料。另外，麻辣味道也可以根据个人口味适量调整。
4. 鱼块炸制完成后，要确保表面金黄酥脆，这样口感更好。
5. 豆芽和黄豆可以换成你喜欢的其他蔬菜。
以上是制作草鱼块的家常菜方法及注意事项，希望对您有所帮助。
草鱼块的家常菜做法有很多，以下提供几种做法：
1. 红烧草鱼块：首先将鱼块洗净，用盐、料酒、生抽腌制半小时，再热锅加油、放入鱼块，煎至两面金黄后捞出，锅留底油，放入姜丝蒜头炒香，加入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、蚝油、白糖，再加入一碗水烧开，加盖小火焖煮10分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可。
2. 酸菜鱼块：将鱼洗净，去鳞、去内脏，再去骨，鱼肉片成片，用盐、料酒、生抽腌制15分钟，再洗净泡发的酸菜切成丝。锅热烧油，下入酸菜煸炒，加入辣椒和姜蒜，加适量水烧开，放入腌制好的鱼片，用筷子滑散后煮至变色。最后放入葱花、鸡精、香油即可。
3. 豆瓣草鱼块：将鱼切成小块，用料酒和盐腌制一会，再洗净控干水分。热锅加油炒香豆瓣酱，放入葱姜蒜和八角炒香，加入适量水和清水，放入鱼块煮开，撇去浮沫，加盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至汤汁收干时，撒上葱花和香菜即可。
4. 草鱼炖豆腐：将鱼和豆腐切块后一起炒香，加入水、调料炖煮，期间可加入一些粉皮或者豆皮等配菜，炖至汤汁收干入味即可。
以上信息仅供参考，具体烹饪时间还需根据草鱼块的大小和火候进行调整。
