川菜蚂蚁上树的家常做法如下：
食材：猪瘦肉末100g、粉丝1小把、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、清水、玉米油。
步骤：
1. 粉丝用温水泡约30分钟至软，葱切葱花，姜蒜切末。
2. 锅中放入适量油，下入肉末，小火慢慢煸炒至肉末变色。
3. 放入1勺豆瓣酱和葱姜蒜末炒出红油，炒香。
4. 放入适量清水，加入生抽，料酒，糖，盐，鸡精拌匀。
5. 放入泡软的粉丝，用筷子轻轻拌匀。
6. 约半分钟后粉丝也会变软，炒匀后出锅。
完成上述步骤后，蚂蚁上树的家常做法就完成了。蚂蚁上树又叫做肉末粉条，是一道常见的川菜。粉丝吸附了肉末的香味，口感Q弹爽滑，是很多人喜欢的一道菜。
川菜蚂蚁上树的家常做法如下：
食材：粉丝、肉末、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、清水、水淀粉
步骤：
1. 粉丝提前用冷水泡软；
2. 肉末加一勺生抽，一勺淀粉拌匀；
3. 锅中放适量油，下入豆瓣酱炒香；
4. 炒香豆瓣酱后下入葱姜蒜末炒香；
5. 下入肉末，小火翻炒至熟；
6. 加适量清水，少许老抽，适量白糖，适量鸡精，适量胡椒粉煮开；
7. 下入粉丝煮开，粉丝熟了就可以盛出了。
注意事项：
1. 豆瓣酱有盐度，注意调整口味；
2. 泡软的粉丝容易熟，煮的时间不用太长。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
以下是川菜蚂蚁上树的家常做法相关信息：
材料：
1. 粉丝：2把
2. 猪肉末：100克
3. 葱姜蒜：适量
4. 豆瓣酱：1勺
5. 酱油：1勺
6. 糖：适量
7. 盐：适量
8. 植物油：适量
步骤：
1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下入肉末，煸炒至肉末颜色变透明。
4. 加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。
5. 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
6. 加入酱油和糖，翻炒均匀。
7. 加入粉丝，稍微翻炒均匀，让粉丝裹上酱料。
8. 加入适量的水，中小火炖煮至粉丝变软。
9. 最后加盐调味，翻炒均匀即可。
蚂蚁上树也叫做肉末粉丝，是一道经典的川菜，粉丝软糯，肉末香气浓郁，非常下饭。这道家常做法简单快捷，适合日常烹饪食用。
