排骨豆角焖面的家常做法

排骨豆角焖面的家常做法如下：

食材：排骨、豆角、葱、姜、蒜、面条、酱油、老抽、料酒、盐、糖、油。

步骤：

1. 豆角洗净控干水份后切成小段，葱姜蒜切沫。

2. 排骨洗净控干水份，加入少许盐、料酒、生抽酱油腌制10分钟。

3. 锅中放适量油，油温7成热时放入排骨，炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜沫爆香，放入豆角翻炒均匀，加入酱油、盐、少许糖炒至豆角熟透。

5. 锅中倒入适量水烧开，放入面条，煮熟（面条的软硬可以根据个人喜好）。

6. 把炸好的排骨和汤汁放入碗中，把面条铺在豆角上面。

7. 将排骨和汤汁回倒入锅中，大火煮开，用筷子不停的搅拌面条，防止面条粘连。

完成以上步骤后，排骨豆角焖面就做好了。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。

排骨豆角焖面的家常做法如下：

食材：排骨、豆角、葱、姜、蒜、面条、酱油、老抽、料酒、盐、糖、油

步骤：

1. 排骨焯水，捞出备用。

2. 豆角洗净，切成段，葱切段，姜蒜切片。

3. 锅内放油，油热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入排骨，翻炒几下，加入酱油、料酒和少量的水，盖上锅盖，焖煮约30分钟。

4. 锅中加入豆角，继续翻炒，加入适量的水烧开，放入面条，用筷子搅拌，以免面条沾黏。

5. 焖煮大约5分钟后，加入适量的盐和少量的糖，继续翻炒均匀。

6. 待锅中汤汁烧开，面条熟软，即可出锅。

注意事项：

1. 排骨需要提前焯水去除血水和杂质，以保证口感和卫生。

2. 豆角在翻炒时容易粘锅，可以加入一点点水，或者提前焯水至半熟再炒，可以防止粘锅和豆腥味的产生。

3. 面条在焖煮时要注意火候，不要煮过头以免口感变硬。

4. 盐和糖的用量可以根据个人口味适量增减。

5. 最后出锅前可以尝一下汤汁和面条的口感，根据实际情况添加调料。

总之，排骨豆角焖面是一道营养丰富的家常美食，需要注意的事项也比较多，需要细心和耐心。

以下是排骨豆角焖面的家常做法的相关信息：

食材：

面条适量

排骨适量

豆角适量

土豆适量

蒜苔适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

糖适量

葱适量

姜适量

蒜适量

步骤：

1. 豆角洗净切段，土豆切条，排骨焯出血水，捞出备用。

2. 锅中放油，小火煸炒葱姜蒜，放入排骨继续翻炒，加入适量料酒、生抽、老抽继续翻炒至上色。

3. 加入开水，没过排骨多一点，然后加入盐、糖、鸡精，再放入豆角、土豆条炖10分钟。

4. 准备面条，抖散，放在豆角排骨上，然后慢慢将面条拌开，铺匀在豆角排骨上。

5. 中火炖煮，直到汤汁收浓，面条有光泽时即可盛盘。

6. 最后，撒上蒜苔末提香。

注意事项：

1. 焖面要注意火候，一开始用大火，收汁时要小火。

2. 拌面时要小心，不要把面条拌碎。

3. 炖豆角、排骨时如果太干，可以加一点水，以免糊锅。

4. 根据个人口味加入调料，如不喜欢蒜苔，可以不加。

希望以上信息能帮助您做出美味的排骨豆角焖面。