排骨莲藕汤的家常做法如下：
食材：排骨、莲藕、姜、葱、盐、料酒、鸡精。
具体步骤：
1. 排骨焯水，去血沫。
2. 莲藕切块，姜切片，葱切段。
3. 把焯好的排骨，莲藕，姜片放入砂锅或高压锅中。
4. 加适量清水，少许料酒。
5. 大火煮开，撇去浮沫。
6. 盖上盖子，大火烧至上气，之后转小火，炖30-40分钟。
7. 炖好后，放入盐，鸡精调味。
8. 再盖上盖子焖一会，让调味品更入味。
注意事项：如果用砂锅炖煮，需要至少3小时以上才能炖烂排骨。如果想要更清甜的口感，可以去掉姜片，葱段，加少许醋。莲藕排骨汤做好后，汤清亮香甜，营养丰富又美味。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
排骨莲藕汤的家常做法如下：
食材：排骨、莲藕、姜、葱、盐、料酒、鸡精。
具体步骤：
1. 排骨用冷水冲洗干净，浸泡15分钟去血水。
2. 姜切片，葱切段备用。
3. 莲藕切块备用。
4. 将焯水后的排骨放入锅中，加适量姜片、葱段和料酒，倒入足够的水。
5. 大火烧开后，撇去浮沫，将火调至小火炖煮1个小时。
6. 放入莲藕块，继续炖煮30-60分钟，期间注意不要加水，保持汤的浓稠度。
7. 加盐、鸡精调味即可。
注意事项：
1. 排骨要焯水去血沫，炖汤前最好先飞水，这样炖的汤口感更佳。
2. 炖煮时，要用文火慢慢炖，才能让汤汁香浓可口。
3. 莲藕可以先用开水烫一下，这样容易炖烂，口感也会更好。
4. 炖莲藕排骨汤最好使用砂锅，如果家中没有砂锅的话，也可以使用高压锅或者电饭煲，但注意不要使用高压锅或者电压力锅等密封性太强的锅具，会影响莲藕的口感。
5. 不要随意更换其他品种的莲藕，莲藕的生长环境和品种不同，都会影响其口感和营养价值。
6. 注意不要加入过多的盐分，会影响汤的口感和健康价值。
总之，排骨莲藕汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品，注意以上几点注意事项，就可以炖出一锅美味的排骨莲藕汤了。
以下是排骨莲藕汤做法大全家常信息：
1. 准备食材：排骨、莲藕、姜、葱、盐、料酒、鸡精。
2. 先把排骨切成段，洗干净，沥干水。
3. 把莲藕切成块，姜切片，葱切段。
4. 将锅预热，加入适量油，放入姜片、葱段爆香。
5. 放入排骨，翻炒至变色。
6. 加入适量开水，没过排骨和莲藕。
7. 煮开后，加入莲藕，转为小火，慢慢炖煮。
8. 等待汤汁变浓，排骨肉易脱骨时，加入适量盐和鸡精调味。
9. 装盘，撒些葱花点缀即可。
注意事项：
1. 煮汤时最好使用砂锅或者高压锅，能保留食材的口感和营养。
2. 加入莲藕后转为小火慢慢炖煮，避免莲藕煮烂。
3. 调味时只需加入盐和鸡精即可，不要加入过多的调料。
