平菇炒鸡蛋的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：平菇、鸡蛋、小葱、生抽、盐、油。
2. 平菇掰小块用盐水泡一会，洗净捞起沥干水备用。
3. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。
4. 热锅倒油，油量比炒菜稍多一点。
5. 倒入蛋液，炒至凝固，盛起备用。
6. 锅中再倒入适量油，倒入平菇，翻炒至变软，加点盐炒匀。
7. 加入炒好的鸡蛋，小葱断，再调少许生抽炒匀即可。
8. 出锅装盘，撒上葱花，美味即成。
按照以上步骤操作，即可做出美味的平菇炒鸡蛋。
平菇炒鸡蛋的家常做法如下：
食材：平菇、鸡蛋、葱花、盐、油。步骤如下：
1. 平菇撕开后焯水，挤干水分，备用。
2. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。
3. 锅中倒入适量油，倒入打好的鸡蛋，待蛋清和蛋黄成型后翻炒，铲碎盛出。
4. 锅中放入平菇翻炒，可加适量水，加盖焖煮一会儿，让平菇的味道出来。
5. 放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6. 调入适量盐，撒上葱花，出锅即可。
注意事项：在撕平菇时尽量把平菇撕成条状，但不要撕得太细，以免吃到口中难以消化。
在炒鸡蛋和放入平菇后，都需要适量加盐调味，如果不知道要炒多少蘑菇和鸡蛋，建议先少做一点，以免浪费。这是一道非常简单易学的家常菜，营养丰富，适合搭配米饭食用。
平菇炒鸡蛋做法大全家常相关信息如下：
1. 准备食材：平菇、鸡蛋、小葱、生抽、盐、油。
2. 平菇掰小块用盐水泡一下，冲洗干净。
3. 锅中烧开水，放入平菇焯一下。
4. 焯好的平菇沥干水分备用。
5. 鸡蛋打入碗中，小葱切碎。
6. 鸡蛋加入少许盐搅拌均匀。
7. 锅中倒入适量油，倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固。
8. 炒好的鸡蛋盛出备用。
9. 锅中再倒入适量油，放入平菇翻炒均匀。
10. 放入炒好的鸡蛋，葱花。
11. 翻炒均匀后，加适量盐调味即可。
可以根据口味和需求调整做法，烹饪时注意火候，以保证做出的平菇炒鸡蛋口感鲜美。
