小鱼的家常做法有几种：
1. 烤小鱼：将小鱼处理干净后，用料酒、生抽、蒜末、生姜腌制入味，再撒上一些黑胡椒和孜然烤熟即可。
2. 红烧小鱼：将小鱼处理干净，放入锅中炒制，再加入酱油、食盐等调料继续翻炒，最后焖煮至收汁即可。
3. 炖小鱼粥：在煮粥的过程中，加入小鱼煮制，既保证了粥的口感又保留了小鱼的鲜美。
4. 干炸小鱼：将小鱼处理干净，用料酒、盐腌制一会，再下锅炸至金黄即可。
可以根据自己的口味和食材选择合适的做法，注意处理小鱼时要小心，以免被鱼刺卡住。
小鱼的家常做法及注意事项如下：
1. 烤小鱼：将小鱼处理干净后，用料酒、生抽、蒜末、生姜腌制，再放入烤箱烤制20分钟即可。烤制过程中，需要不时地观察鱼肉的变化，注意火候，以免烤焦。
2. 红烧小鱼：将小鱼清洗干净后，放入油锅中炸至金黄，再放入砂锅中加入调味料小火慢炖20分钟即可。需要注意，不要炸得过干。
3. 注意事项：在烹饪小鱼的过程中，需要注意火候的掌握，避免烧焦或煮烂。另外，由于小鱼易滋生细菌，建议使用前确保鱼类新鲜，并尽快食用完毕。
具体做法可能会根据小鱼的种类和你的口味偏好略有不同。同时，也请注意食品安全问题，确保在小鱼烹饪过程中添加的调味料和食材都是合规且新鲜的。
小鱼的家常做法有几种，以下为您推荐：
1. 红烧鱼做法：将鱼处理干净后在鱼身上切花刀，用盐、料酒、生抽腌制20分钟，锅中放油烧热，将鱼煎至两面金黄，加入葱姜和干辣椒段炒香，放入生抽、蚝油、番茄酱和白糖调味，加入适量清水，小火慢炖15分钟，大火收汁即可。
2. 水煮鱼做法：将鱼处理干净后切成片，用料酒、盐腌制15分钟，将葱姜蒜和干辣椒炒香，放入郫县豆瓣酱，加入清水烧开，放入鱼片，轻轻拌匀，烫熟后捞出盛入碗中，将汤汁浇在鱼身上，撒上花椒和香菜即可。
3. 清蒸鱼做法：将鱼处理干净后放入盘中，用生姜、葱段、料酒腌制20分钟，放入蒸锅中蒸8-10分钟，取出后撒上葱花和胡椒粉，浇上蒸鱼豉油，将热油淋在鱼身上即可。
此外，小鱼还可以采用烤制和炖煮等方式进行烹饪，具体方法可根据您的口味选择。
