白灼虾的家常做法如下：
食材：鲜虾、姜、小葱、黄酒、生抽、醋、白糖、食盐
步骤如下：
1. 锅中放入清水，将洗净的虾放入，加入姜片和葱白段去腥。
2. 加入少许食盐，这样可以使虾受热均匀，不会出现不熟或煮得过老的现象。
3. 水开后煮3到5分钟左右，虾的颜色变成红色，弯成弓形时，就可以捞起。
4. 把捞起的虾放入冷水中冲凉，这样虾肉会更紧实。
5. 把葱切段，姜切片，放入盘中。
6. 锅中倒入适量油，加热后放入葱姜爆香。
7. 倒入黄酒炒至微热，加入适量生抽和醋的混合汁。
8. 加少许白糖提味，翻炒均匀后关火。
9. 把虾摆在盘中，淋上刚刚做好的酱汁即可享用。
注意事项：
1. 煮虾的时间不宜过长，否则容易把虾煮老。
2. 炒酱汁时要用中小火，避免炒糊。
3. 虾要趁热吃，口感会更鲜美。
白灼虾的家常做法步骤如下：
1. 将鲜虾清洗干净。
2. 在锅中倒入清水，将葱段和姜片放入锅中，大火烧开。
3. 放入处理好的虾，虾变色后捞出。
4. 将捞出的虾装盘。
5. 准备好蒜末、辣椒段和葱花。
6. 热锅凉油，倒入蒜末、辣椒段煸炒香。
7. 加入适量蒸鱼豉油。
8. 炒好的蒜蓉汁浇在虾上。
9. 撒上葱花。
注意事项包括：要用新鲜的虾，水一定要开的时候下锅，过虾要快，最好控制在30秒左右，不能煮太久。浇汁的时候要均匀的浇在虾的上面，不能浇在虾的下面，以免影响口感。
以上做法供您参考，可以根据个人口味适当调整。
白灼虾的家常做法相关介绍：
1. 准备食材：鲜虾、姜、料酒、生抽、醋、辣椒。
2. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，备用。
3. 锅中倒入适量清水，烧开，放入虾，烫至变色弯曲后捞出。这时的虾还是活的，口感更Q弹。
4. 准备好配菜：姜切丝，倒入虾中。倒入适量料酒和生抽，拌匀。
5. 准备一个盘子，把虾装盘，摆好盘。
6. 调料汁：将醋、生抽、辣椒和一点点水调匀。
7. 把调好的料汁浇在虾上，白灼虾就做好了。
以上做法的注意事项：
1. 虾一定要在刚变色弯曲就出锅，烫一下就行，久了会变老。
2. 虾装盘时尽量保持完整形态，摆盘会更有食欲。
3. 料汁的口味可以根据个人喜好来调整。
通过以上信息，我们可以看出白灼虾做法简单快捷，清淡爽口，非常适合作为一道家常菜品。
