以下是炒榨菜的常规家常做法：
1. 准备原料：榨菜头、五花肉、葱、蒜。
2. 五花肉切薄片，葱蒜切末。
3. 榨菜头切片，用清水冲洗掉咸味，再浸泡在清水中备用。
4. 锅中热油后，放入五花肉煸炒出油。
5. 加入葱蒜末继续煸炒。
6. 放入榨菜头翻炒，加入适量盐，喜欢吃辣的可以放一些辣椒。
7. 翻炒均匀后，就可以出锅了。
注意：榨菜头在炒之前要用清水冲洗掉咸味，因为榨菜本身就有咸味，避免炒出来过咸。
以上做法仅供参考，也可以根据个人口味进行调整。
炒榨菜的家常做法如下：
食材：榨菜丝一包、葱、姜、青辣椒一个、红辣椒一个、盐、食用油。
注意事项：榨菜本身就是咸的，所以炒的时候如果觉得咸就少放一点盐，如果不咸就多放一点盐。
具体步骤：
1. 把葱切成葱花，青辣椒和红辣椒切丝。
2. 锅里放食用油，油热了以后放入葱花和辣椒丝炒香。
3. 放入切好的榨菜丝，快速翻炒，炒出香味。
4. 炒出香味以后，可以放入一点生抽，然后继续翻炒几下就可以出锅了。
完成以上步骤后，一盘美味的炒榨菜就做好了。另外，如果口味偏甜的人，还可以在炒榨菜的时候加一点冰糖提味。同时，因为榨菜中含有亚硝酸盐，不建议长期大量食用。
以下是炒榨菜的常规家常做法：
材料：
榨菜丝、青辣椒、红辣椒、大蒜、食盐、生抽。
步骤：
1. 大蒜切末，青红辣椒切丝。
2. 锅中加适量油，烧热后加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入青红辣椒丝煸炒，加入适量食盐。
4. 加入准备好的榨菜丝煸炒，加入少许生抽提鲜味。
5. 稍微翻炒均匀，出锅盛盘。
小贴士：不喜欢吃辣的可以不放辣椒，榨菜丝的口味也有很多，可以根据喜好选择。另外，炒榨菜的时候可能会比较干，如果太干可以适量加一点点水。
