炖猪棒骨的家常做法如下：
原料：猪棒骨、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、冰糖、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐。
具体步骤：
1. 棒骨剁开，焯水后再次放入锅中，加清水，小火慢炖1.5-2小时。
2. 放入姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒这些调料。
3. 调口，加盐，生抽，老抽，炖至汤汁浓稠出锅。
这样，一份美味的炖猪棒骨就做好了。
炖猪棒骨家常做法的注意事项如下：
1. 棒骨买回家后应该先用清水洗掉表面的血水及杂质。
2. 炖煮过程中不要加盐，否则骨髓不易流出。
3. 炖煮时应用中火或大火，且应随时观察火候，以防汤汁溢出或炖锅内压差过大导致锅盖飞起。
4. 炖煮过程中不要添加过多的水。
5. 如果想要炖出来的汤汁清亮，可以提前将骨头焯水，去除血水。
6. 骨头汤一次可以多炖一些，分几次服用。吃不完的汤可以及时封口，放入冰箱里，再次食用需要再次加热。
7. 不要用高压锅来炖煮，否则骨头没有咬感，且骨髓不易流出。
在炖猪棒骨时可以添加一些配菜，如豆皮、蘑菇、油菜等，味道会更加丰富。同时，炖煮的过程中一定要多加水，不要一开始就将所有的水都加进去。按照以上步骤操作后，就可以做出一锅美味的炖猪棒骨了。
炖猪棒骨家常做法的相关信息如下：
1. 食材：猪棒骨、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、香油、糖。
2. 做法：将棒骨两根，洗净，剁成段，放入砂锅内，加入清水和少量的盐、料酒，水量约在棒骨的2/3处。先用大火烧开，撇去浮沫后，再改用小火炖约一个半小时。放入白菜叶、豆腐块、粉条等易熟的配菜，再炖约20分钟左右即可。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。同时，在烹饪时也请注意食品安全和自身健康。
