以下是顿排骨的家常做法：
1. 将排骨洗净，洗的时候不要把血水冲掉，这样做出来的排骨会有股血腥味。
2. 将排骨放入锅中，并加入适量的清水，开火煮。期间不断用汤勺将浮沫撇干净，防止浮沫流入锅中。
3. 煮到排骨颜色变白，排骨变软之后捞起，用凉水冲一下，沥干水分。
4. 热锅加入适量的油，放入排骨翻炒，加入一小块冰糖一起翻炒，这样可以使排骨的颜色更加好看。
5. 糖色炒好之后，加入适量的豆瓣酱一起翻炒，豆瓣酱的量可以根据自己的口味来放。
6. 翻炒均匀后，加入适量的生抽、老抽、料酒，继续翻炒排骨。
7. 准备好土豆和胡萝卜，将土豆和胡萝卜切块，并将土豆和排骨放到高压锅中。
8. 加入适量的水，不要太多，否则会溢出来的。加入一些八角和桂皮，用高压锅炖煮排骨。
9. 等高压锅中的液体煮沸后，调至小火炖煮30分钟。之后关火，焖一段时间，让食物更有口感。
10. 最后打开锅盖，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
这样就可以享用美味的顿排骨了。
以下是顿排骨的家常做法注意事项：
食材：排骨，可乐，姜，葱，八角，盐，鸡精，料酒，生抽。
步骤：
1. 排骨洗净控干水分。
2. 锅里放油，倒入排骨，小火炸制两面金黄捞出。
3. 锅里留油，放入姜片、大葱、八角炒香，放入排骨进行翻炒。
4. 倒入可乐、料酒、酱油适量，大火煮开。
5. 放入盐、鸡精、白糖适量调味。
6. 放入葱花点缀，留少许汤汁。
7. 排骨装盘，浇上剩余的汤汁即可。
注意事项：
1. 排骨要先炸制外表金黄，这样口感更好。
2. 可乐的比例可以根据个人喜好来调整，喜欢甜味可以多放一些可乐。
3. 盐、鸡精、白糖的量要适量放入，避免口味过重。
4. 葱花可以撒在排骨上做装饰，也可以多撒一些提味。
5. 浇汤汁的时候要留少许汤汁，这样口感更好。
顿排骨是一道家常菜，做法简单，营养丰富，适合搭配米饭食用。
以下是顿排骨的家常做法的相关信息：
材料：
排骨、可乐、姜、蒜、盐、料酒、生抽、五香粉、葱
步骤：
1. 排骨用水焯一下，控干水份。
2. 锅热放油，放入排骨，小火煎至排骨金黄。
3. 放入姜蒜葱白爆香，加入可乐（可乐量要没过排骨）、料酒、生抽、盐、五香粉。
4. 大火煮开后，转小火炖20分钟，最后撒上葱花即可。
这样就可以做出美味的排骨了。
