咕咾肉的家常做法如下：
食材：猪肉、青椒、红椒、洋葱、脆皮肠、葱、姜、蒜、番茄酱、白醋、白糖、盐、料酒、生抽、香油、花生油、水。
步骤如下：
1. 猪肉洗净，切成块状，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉抓均匀，腌制20分钟。
2. 把脆皮肠和洋葱切块；青椒、红椒去籽后洗净切块；姜蒜洗净切末；葱切段。
3. 调酱汁，碗中加入番茄酱3勺，白醋1勺，白糖半勺，盐少许，生抽1勺，料酒半勺，混合搅拌备用。
4. 起锅放油烧热，肉块下锅，中火将肉的外皮煎至焦黄酥脆，全部煎好盛出。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，下入酱汁翻炒均匀，再放入切块的青红椒块。
6. 放入炸好的肉块翻炒均匀，使肉块都裹满酱汁，淋入适量水淀粉勾芡。
7. 放入脆皮肠块和洋葱块翻炒均匀，出锅装盘。
按照上述步骤操作，就可以做出美味的咕咾肉了。
咕咾肉的家常做法步骤如下：
1. 将五花肉切成块状，加入盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中，放入淀粉、面粉和水搅拌成糊状，将腌制好的肉块放入糊中裹匀。
3. 将裹好的肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。
4. 准备甜醋汁（白醋、白糖、生抽、番茄酱混合均匀），将炸好的肉块倒入锅中翻炒，倒入甜醋汁，翻炒至汤汁浓稠即可。
5. 可以搭配一些生菜或者其他配菜一起食用。
注意事项包括：
1. 切块大小要适中，太大不易入味，太小容易炸焦。
2. 腌制肉块时要充分搅拌，使肉块均匀入味。
3. 炸肉块时油温不宜过高，以免外糊内生。
4. 翻炒肉块时注意火候，不要炒糊。
5. 配菜可以根据个人喜好选择，也可以不加。
6. 甜醋汁的比例要掌握好，以糖和醋为主，生抽适量，番茄酱少量即可。
7. 炒制过程中，要不断翻炒，以免汤汁烧焦。
以上步骤仅供参考，具体操作可根据个人口味和材料量进行调整。
咕咾肉的家常做法相关介绍如下：
所需材料：猪肋条肉（五花肉）500克，青椒1颗，红椒1颗，菠萝块100克，生抽两勺，老抽半勺，淀粉适量，糖半勺，陈醋少许，料酒适量，葱姜蒜适量。
做法步骤：五花肉洗净去毛处理干净。锅内放油烧至7成热，放入处理好的五花肉，炸至两面金黄捞出沥干油。将炸好的五花肉切片备用。锅内留底油，放入葱姜蒜爆香。放入半勺糖、少许陈醋和料酒，煮开后倒入炸好的五花肉翻炒均匀。放入青红椒块和菠萝块翻炒至食材成熟。用生抽、淀粉兑成汁浇在菜肴上即可。
以上信息仅供参考，如有需要，建议观看烹饪节目或阅读美食书籍。
