家常土豆炖排骨汤的做法如下：
原料：排骨、土豆、洋葱、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、盐、鸡精。
步骤：
1. 排骨下冷水锅，水开后撇去浮沫，捞出排骨，用温水洗净。
2. 土豆切块，用清水浸泡备用。
3. 洋葱切块，姜蒜切末，青红椒切椒圈备用。
4. 锅中放少许油，油热下姜蒜末爆香，下排骨煸炒，加料酒。
5. 加适量温水，煮开后撇去浮油。
6. 转入铸铁锅中，加土豆、洋葱，加盐、鸡精调味。
7. 加盖，小火炖煮20分钟，出锅前撒上青红椒圈即可。
这样就可以做出美味的家常土豆炖排骨汤了。
制作家常土豆炖排骨汤时需要注意以下几点：
1. 排骨需要先焯水，去杂质的同时可以去除一部分血腥味。
2. 炖汤前先将排骨煎一下，可以封住肉里的腥味，也能使排骨更香。
3. 土豆和排骨要分次放入，不要一次性放入过多，可能会导致口感不佳。
4. 炖煮时使用大火煮沸后转小火炖煮，这样煮出来的土豆炖排骨汤才会更入味。
5. 不要过早的放入盐，因为盐会使蛋白质凝固，过早放盐可能会影响汤的口感。
6. 不要使用普通的铁锅，因为土豆中的淀粉可能会与铁锅中的铁元素发生反应，影响汤的颜色和口感。
7. 最好使用砂锅或者瓦罐，可以最大程度的保留汤的香气和温度，使汤更加鲜美可口。
以上就是制作家常土豆炖排骨汤的一些注意事项，按照这些步骤制作出来的汤味道一定不会差。
家常土豆炖排骨汤是一道家常菜，做法如下：
食材：排骨、土豆、洋葱、盐、鸡精、酱油、蚝油、葱、姜、蒜。
步骤：
1. 土豆削皮，切成滚刀块；
2. 排骨剁成段，冲洗干净；
3. 锅内放水，冷水下排骨，烧开后撇去浮沫，再煮三到五分钟，捞出排骨备用；
4. 锅内放少许油，放入葱姜蒜炒香，下入排骨，加酱油炒一下，再加水没过排骨；
5. 煮开后转小火炖30分钟；
6. 洋葱和土豆切块，放入锅中翻炒几下，加盐、鸡精、蚝油调味；
7. 放入排骨继续炖约10分钟即可。
注意事项：此菜的味道会受到火候的影响，建议烹饪时多注意火候，适时调火。
